Receita de Ostras Com Molho Mignonette

1 colher(sopa) de cebolinha verde picada
24 ostras

Molho Mignonette:
3 colheres(sopa) de gengibre picado
2 colheres(chá) de pimenta do reino
¾ chávena de vinagre branco
½ chávena de champanhe
1/3 chávena de açúcar
½ cebola picada

Modo de preparo

Molho Mignonette:
Colocar todos os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos e bater por 1 minuto. Transferir os ingredientes batidos para um refratário e congelar.

Montagem Final:
Arrumar as ostras (abertas) em um prato grande. Raspar o Mignonette congelado com uma colher de chá e colocar sobre cada ostra crua. Salpicar cebolinha picada sobre as ostras e servir imediatamente.