Receita de Cocktail de Ostras

Para 4 pessoas

20 OSTRAS
3 DL DE NATAS
2 COLHERES DE SOPA DE KETCHUP
½ CÁLICE DE CONHAQUE
½ LIMÃO PEQUENO
MOLHO TABASCO
SAL
GELO MOÍDO
1 ALFACE PEQUENA

Modo de preparo

Prepare as ostras como de costume, abra-as e reserve o líquido.

Bata as natas bem frescas e junte-lhes o ketchup, o conhaque, o sumo do limão, algumas gotas de Molho Tabasco e metade do líquido das ostras. Misture bem e verifique o sal.

Distribua o gelo moído por 4 taças próprias para cocktail e, por cima, distribua as outras tacinhas.

Lave muito bem as folhas da alface e corte-as em juliana fina. Divida a alface pelas taças e por cima deite o molho de natas.

Divida as ostras pelas taças e sirva bem gelado.