Receita de Quiche de carne estufada e legumes

1 rolo de massa quebrada estendida de compra
200 g de sobras de carne de vaca estufada
1 cenoura
1 alho-francês pequeno
1 cebola grande
1 dente de alho
5 Ovos
Orégãos q.b.
Sal e pimenta q.b.
Manteiga para untar

Modo de preparo

Descasque e pique a cebola e o dente de alho. Lave o alho francês, rejeite-lhe a parte verde e corte-o em rodelas muito finas. Descasque a cenoura e rale-a.
Deite todos os legumes numa tigela, junte os ovos batidos e misture muito bem. Adicione então a carne estufada desfiada ou cortada em pedacinhos e tempere com sal, pimenta e orégãos.
Unte uma tarteira com um pouco de manteiga, forre-a com a massa quebrada e apare os rebordos. Deite-lhe a mistura anterior e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante cerca de 30 minutos ou até que fique bem cozida. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva.