Receita de Lulas à jardineira

600 g de lulas congeladas limpas
400 g de mistura de ervilhas e cenouras congelada
1 cebola
2 dentes de alho
1 lata de tomate pelado
1,5 dl de azeite
5 colheres (sopa) de vinho branco
1 folha de louro
Salsa ou coentros picados q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Deixe descongelar as lulas e depois deixe-as escorrer num passador de rede. Leve um tacho ao lume com metade do azeite, deixe aquecer bem, junte as lulas e deixe-as cozinhar até ficarem brancas. Retire-as do tacho com uma escumadeira e reserve-as.
Adicione o resto do azeite ao mesmo tacho, deixe aquecer, junte a cebola e os dentes de alho picados, adicione também a folha de louro e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte o tomate pelado picado com o molho e o vinho branco, mexa bem e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Adicione novamente as lulas e a mistura das ervilhas e cenouras, envolva, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar mais 15 minutos. Retire do lume e sirva quente polvilhado com salsa ou coentros picados. Pode acompanhar com macarrão ou outra massa cozida a gosto.