Receita de Bavaroise de Maracujá

Para a bavaroise.

2 envelopes (12g cada) de gelatina em pó sem sabor;

1/2 xícara (chá) de água;

2 xícaras (chá) de leite;

1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado;

2 potes de iogurte natural;

1 lata de leite condensado.

Para a calda:

2 xícaras (chá) de polpa de maracujá com sementes;

1 xícara (chá) de açúcar;

1 colher (sobremesa) de amido de milho;

1/2 xícara (chá) de água.

Modo de preparo

Dissolva a gelatina na água em banho-maria, mexendo até dissolver bem.

Bata no liquidificador a gelatina dissolvida, o leite, o suco de maracujá, o iogurte e o leite condensado por 3 minutos.

Despeje em uma fôrma para pudim molhada.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas, no mínimo, ou até ficar bem firme.

Calda:

Misture numa panela a polpa de maracujá e o açúcar e leve ao fogo baixo. Dissolva o amido de milho na água.

Quando a polpa estiver quente, junte o amido dissolvido e mexa sem parar até engrossar.

Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira.