Receita de Crepes com calda de chocolate e açafrão

Massa dos crepes:
– 125g de farinha (1 copo)
– 2 ovos
– 250ml de leite (1 copo)
– 30g de açúcar (3 colheres de sopas)
– 1 pitada de sal

Molho de chocolate:
– 200g chocolate meio amargo cortado em pedaços pequenos
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 50ml de creme de leite
– 100ml de leite
– Açafrão spray

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes para a massa dos crepes e bater até que a massa fique sem grumos. Deixar repousar 15 minutos. Numa panela, aquecer o creme de leite, o leite e o açúcar. Quando chegar ao ponto de ebulição, apagar o fogo e adicionar o chocolate. Mexer sem parar até que todo o chocolate se tenha derretido e o molho fique homogêneo. Adicionar entre 4 ou 6 borrifadas do Açafrão spray Carmencita.. Aquecer uma frigideira, untar o interior com um papel toalha umedecido em azeite e despejar a massa de crepe em uma fina camada apenas para cobrir o fundo da frigideira. Com a ajuda de uma espátula de borracha ou de madeira, vire o crepe quando estiver dourado. Preparar todos os crepes.

Servir os crepes com o molho de chocolate; pode também adicionar sorvete ou chantilly para os enriquecer.