Receita de Codornizes à paprica

5 codornizes destrinchadas,

3 dentes de alho já amassados,

1 colher de (sopa) manteiga,

2 xícaras de caldo de carne,

12 batatas pequenas já descascadas,

1 pimentão vermelho médio todo picado,

1 pimentão verde médio também picado,

1 xícara de chá de vinho tinto,

sal e pimenta conforme o gosto,

1 xícara de cogumelo fatiado,

15 cebolinhas pequenas cortadas,

4 colheres de (sopa) azeite,

1 colher de páprica dissolvida no azeite,

100 gramas de azeitona preta picada.

Modo de preparo

Numa panela antiaderente, doure o alho juntamente com a manteiga, acrescente as codornizes e o caldo de carne, as batatas, os pimentões, a pimenta, o sal e o vinho.

Cozinhe tudo por 25 minutos.

Misture o restante, as azeitonas e cogumelos, a cebola e a páprica. Mexa tudo e deixe por mais 30 minutos. Ele virará um tipo de cozido.

Para acompanhar você poderá oferecer um arroz branquinho, com uma taça do mesmo vinho tinto completando o gosto. Num refratário separado, como opção você pode picar um pouco de queijo, para ser petiscado durante a refeição.