Receita de Codornizes com tomate e estragão

8 codornizes limpas

8 tomates maduros pequenos

azeite

1 limão

sal

pimenta

4 hastes de salsa

2 dentes de alho

Modo de preparo

Lave, enxugue e abra as codornizes pela parte do peito. Coloque-as numa assadeira larga. Disponha nos intervalos os tomates inteiros lavados.

Regue tudo com azeite e sumo de limão. Tempere depois com sal e pimenta e asse no forno pré-aquecido. Passados 10 minutos vire as codornizes, regue-as com o próprio molho e polvilhe com salsa e alhos picados e asse-as durante mais 10 minutos.

Acenda o grill e acabe de assar. Sirva as codornizes quentes com o molho muito.