Receita de Pato com Cogumelos

1 pato cortado em pedaços
50g de margarina
1 cebola picada
2 latas de cogumelos com 355g cada
1 folha de louro
1 colher de sopa de farinha
250 ml de caldo de galinha
275 ml de vinho branco
200 ml de natas
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.

Modo de preparo

1. Tempere o pato com sal e pimenta. Misture bem.

2. Num tacho coloque a margarina a aquecer e frite por igual metade do pato.
Retire para um prato e frite o restante pato.

3. Na gordura que ficou junte a cebola e a folha de louro.
Deixe alourar ligeiramente. Junte a colher de farinha e mexa bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte o vinho branco, o caldo de galinha e a água dos cogumelos. Deixe ferver.
Quando começar a ferver, junte o pato e o caldo que entretanto o pato largou.
Tape e deixe estufar em lume brando aproximadamente 50 minutos.

4. Quando o pato estiver tenro, retire para uma travessa.
Coe o caldo e leve novamente ao lume.
Junte os cogumelos e deixe cozinhar 3 minutos.
Por fim, junte as natas e logo que comece a ferver retire do lume.

5. Regue o pato com o molho.
Acompanhe com arroz árabe ou arroz branco.