Receita de Bife de atum com legumes asiáticos

700 g de atum fresco
60 g de rebentos de soja
2 cenouras
2 pimentos vermelhos
1 pimento verde
1 cebola
2 dl de molho de soja
1 dl Azeite
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer, junte o atum e deixe corar de ambos os lados. Antes de retirar, adicione 2 colheres (sopa) do molho de soja, envolva, retire e reserve.
Descasque as cenouras e a cebola, rale a cenoura e corte a cebola em meias-luas. Limpe os pimentos de sementes e membranas e corte-os tiras finas.
Leve a lume forte a mesma frigideira em que corou o atum, junte os legumes e deixe saltear. Adicione depois os rebentos de soja e envolva.
Tempere os legumes com sal e pimenta, regue com o restante molho de soja, mantendo sempre em lume forte, retire e sirva com o atum.