Receita de Atum acebolado com mandioca

– 1 kg de atum (uma peça)
– 3 dentes de alho
– Suco de 3 limões
– 1 e ½ litro de água para cozimento
– sal e pimenta a gosto
– 1 e ½ xíc. (chá) de mandioca cozida em pedaços
– 2 col. (sopa) de salsinha
– 1 col. (sopa) de azeite

Molho
– 3 dentes de alho picados
– ½ xíc. (chá) de azeite de oliva
– 2 cebolas em fatias
– 3 col. (chá) de vinagre de maçã
– ½ xíc. (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

1. Tempere o atum com o limão, o alho, o sal e a pimenta. Deixe tomar gosto por 30 minutos na geladeira.
2. Em uma panela grande, cozinhe o atum com o azeite e a salsinha por 10 minutos (não deixe que despedace). Retire-o da água, coloque num refratário e reserve.
3. Para o molho, aqueça o azeite numa panela. Junte o alho, a cebola e o vinagre. Refogue até murchar e dourar levemente a cebola e salpique o cheiro-verde. Sirva acompanhando o atum e a mandioca cozida.