Receita de Salmão grelhado com vinagrete de pimentos

6 postas de salmão
1 Pimento Vermelho
1 pimento amarelo
1 pimento verde
1 cebola
2 dentes de alho
2 dl de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre
Sumo de limão q.b.
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Arranje as postas de salmão, tempere-as com sumo de limão, sal e pimenta e deixe marinar durante 20 minutos.
Leve todos os pimentos a assar no forno a 180ºC, coloque-os dentro de um saco de plástico, feche, deixe amornar, depois rejeite-lhes a pele escura de fora e as sementes, pique-os e deite-os numa tigela.
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente e junte-os à tigela. Adicione depois o azeite, o vinagre e salsa picada a gosto e misture muito bem.
Leve as postas de salmão a grelhar de ambos os lados a gosto, retire-as, coloque-as em pratos, espalhe por cima a mistura dos pimentos e sirva decoradas a gosto e acompanhadas com batatas cozidas.