Receita de Coxinhas de Frango

RECHEIO
– 1k de filé de frango
– suco de 1 limão
– 1 dente de alho amassado
– 1 cebola ralada
– sal
– pimenta do reino a gosto
CREME
– 2 copos de leite
– 4 gemas
– ½ pacote de sopa de creme de queijo em pó
– 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 1 copo de caldo de frango
– 2 colheres (sopa) de margarina
– 1 ovo batido e farinha de rosca para empanar
– óleo para fritar

Modo de preparo

Cortar o filé de frango em cubinhos e temperar com o suco de limão, o alho e a cebola. Deixar descansar por mais ou menos 30 minutos. Espetar os cubinhos de frango em palitos de dente e fritar em óleo quente.

CREME

Bater no liquidificador o leite, as gemas, o caldo de frango, a sopa de queijo e a farinha de trigo. Levar ao fogo brando, mexendo até formar um creme grosso. Tirar do fogo e acrescentar a margarina, mexendo bem. Passar os cubinhos de frango neste creme. Modelar as coxinhas, empaná-las passando no ovo batido e na farinha de rosca. Depois de empanadas, fritá-las em óleo quente.