Receitas mágicas – Nectar de Afrodite
Ingredientes
- 8 unidade(s) de filé de frango
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- 2 unidade(s) de ovo
- 200 gr de castanha-de-caju torrada(s) e moída(s)
- 3 unidade(s) de manga fatiada(s)
- quanto baste de manteiga
Como fazer
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino.
- Depois, passe-os na farinha de trigo e, em seguida, nos ovos batidos e nas castanhas picadas.
- Se for necessário, use mais farinha, ovos e castanhas para empanar os filés.
- Frite-os na manteiga, tendo o cuidado de dourá-los uniformemente.
- Retire os filés da frigideira e mantenha-os quentes.
- Passe as fatias de manga na frigideira que já foi utilizada para a fritura dos filés, mas apenas ligeiramente, só para esquentá-las.
- Arrume os filés numa travessa bem bonita e coloque as fatias de manga sobre eles.
Receita do livro Amor se faz na Cozinha – Editora Bertrand Brasil.
Márcia Frazão
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