Receitas com abóbora, Pão de abóbora com carne seca

Receitas com abóbora

Pão de abóbora com carne seca

Ingredientes

Para a Massa:
2 xícaras (chá) de abóbora cozida e espremida
1 ovo
2 colheres (sopa) de margarina
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de água
4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Para o Recheio da Massa:
250 gramas de catupiri

Para o Recheio Refogado:
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 xícara (chá) de tomate seco picado
400 gramas de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
½ xícara (chá) de cebolinha verde fatiada

Para a Cobertura:
1 ovo batido
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Para o recheio, refogue em uma panela com óleo a cebola, a carne, os tomates secos, a cebolinha e misture bem. Reserve para esfriar.

Para a massa, coloque em um bowl todos os ingredientes com exceção da farinha de trigo. Misture muito bem com um garfo até homogenizar. Adicione a farinha aos poucos. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até ficar lisa. Cubra com um papel filme e deixe fermentar por aproximadamente 30 minutos. Abra a massa com um rolo, espalhe o catupiri, o recheio de carne seca reservado e enrole como um rocambole. Deixe fermentar por aproximadamente 20 a 30 minutos. Pincele o ovo misturado com água por cima, polvilhe a farinha e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 1 hora ou até que fique bem tostado. Tire do forno e sirva.

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