Receita de Arroz com parmesão
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Ingredientes:
1 colher de sopa de açafrão passado por água fervente;
2 e 1/2 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido;
1 xícara de chá de vinho branco seco;
200 gramas de queijo parmesão ralado;
50 gramas de manteiga;
2 cubos de caldo de galinha;
1 litro de água fervente;
1 cebola ralada;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto.
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Preparação:
Em uma panela previamente aquecida com manteiga, refogue a cebola;
Adicione o arroz, temperando com sal e pimenta-do-reino e refogue por mais 3 minutos;
Despeje o vinho e deixe cozinhar até o vinho evaporar;
Acrescente o caldo de galinha previamente dissolvido em água, e continue mexendo em fogo baixo até o arroz cozinhar;
Acrescente o queijo parmesão ralado e misture até derreter;
Sirva imediatamente.
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