Receita de Arroz cubano
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Ingredientes:
500 g de arroz
125 g de presunto cortado às tirinhas
1 cebola de tamanho regular picada
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de azeite
1 malagueta
Sal ao paladar
Rabanetes qb
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Preparação:
Põe-se a manteiga com o presunto num tacho, leva-se a aloirar e, estando loiro, retiram-se as tiras de presunto e guardam-se à parte. Adiciona-se o azeite e a cebola à manteiga que ficou no tacho, deixa-se aloirar um pouco e deita-se o arroz, que se vai refogando até ficar loiro e meio transparente. Junta-se a malagueta e a água de cozer carne, bem quente, suficiente para cozer o arroz. Vai ao forno, mexe-se com um garfo e tapa-se para o arroz não se queimar. Enfeita-se com as tiras de presunto e alguns rabanetes abertos em flor.
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