Receita de Arroz com salsicha
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Ingredientes:
1 receita de arroz simples de tomate
250 g de salsichas frescas
Alguns bocados de presunto ou toucinho
Sal ao paladar
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Preparação:
Faz-se o arroz simples de tomate» sem este último, tendo previamente refogado no estrugido os bocados de presunto; deixa-se aloirar e, em vez de água, adiciona-se-lhe caldo de carne. O arroz deve ficar dourado. Depois de pronto, enforma-se com uma forma (de fazer bolos), ou ainda com uma tigela grande passada em água da sopa ou mesmo em água fervente, para o arroz desenformar bem, e enfeita-se em volta com as salsichas previamente fritas num pouco de azeite ou pingue de porco.
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