Receita de Arroz doce com côco

1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido

1 coco fresco médio ralado

2 litros de leite

2 xícaras (chá) de açúcar

Canela em pó a gosto

Canela em pau a gosto para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o arroz, o coco e metade do leite.

Leve ao fogo médio por 10 minutos, mexendo de vez em quando até secar.

Adicione o leite restante, o açúcar, canela e cozinhe por mais 10 minutos ou até o arroz ficar macio, mas sem secar.

Retire do fogo, deixe esfriar e decore com canela em pau e sirva.

Dica

Se quiser que o arroz fique mais douradinho, doure o açúcar em uma panela à parte, em fogo baixo, até começar a caramelizar, e então acrescente ao arroz logo após o leite.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos