Receita de Aletria Dourada

Receita de Aletria Dourada

Ingredientes:

150 gr de massa Aletria (cabelo de anjo)
1 L de leite + 150 ml para desfazer a farinha Custard
75 gr de açúcar amarelo

75 gr de açucar branco

1 c. sopa rasa de margarina liquida
Casca de 1 limão maduro mas rijo
Casca de 1 laranja madura
1 pau de canela
1 c. café rasa de erva doce

1 c. chá de açucar baunilhado
3 c. sopa rasas de farinha Custard
Q.b. de canela em pó

Q.b. de açucar dourado

Q.b. de romã madura

Modo de preparo

Num tacho leve ao lume o leite, os açúcares, a casca do limão, a casca da laranja e o pau de canela;

Quando o leite começar a ferver baixe a temperatura, adicione a massa em pedaços e a margarina e mexa;

Deixe cozer aproximadamente 12 minutos – vá mexendo;

Dissolva a farinha Custard nos 150 ml de leite e adicione envolvendo bem;

Junte a erva doce e volte a envolver bem;
Deixe cozinhar em lume brando mais alguns minutos para que a farinha coza e torne a aletria cremosa;
Terminado o tempo retire o pau de canela e as cascas dos citrinos e deite o preparado numa travessa de servir;
Faça uma decoração a gosto com a canela em pó e o açucar dourado.

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