Receita de Rabanadas de vinho

1 cacete com uma semana

casca de 1 laranja

vinho tinto

açúcar amarelo e canela a gosto

Num tacho, coloque a casca da laranja, o açúcar, a canela e o vinho tinto. Deixe ferver até fazer uma calda.

Retire a casca da laranja.

Corte o cacete em fatias de 1,5 cm de espessura e passe-as pela calda. Retire-as cuidadosamente com o auxilio de uma escumadeira e deixe escorrer.

Aqueça uma frigideira larga com óleo e frite as rabanadas durante menos de um minuto, vire e deixe fritar do outro lado (depois de frias têm tendência a enrijecer!). Coloque-as em cima de papel absorvente para sair o excesso de óleo.

Numa taça misture o açúcar com a canela e polvilhe as rabanadas.

Em alternativa ao óleo, pode fazer-se uma calda de água e açúcar e “fritar” as rabanadas nesta calda!