Receita de Rabanadas em molho de frutos secos e pimenta rosa

Pão para rabanadas de 3 dias

0,5ltr leite

4 colheres de sopa de açucar

3 ovos batidos

Para o molho:

150ml Vinho do Porto

100ml agua

400gr açucar

1 estrela de anis

casca de laranja

casca de limão

Pinhões tostados

Figos secos

Uvas passas douradas

1 colher de sopa de pimenta rosa

2 paus de canela

Oleo de girassol

Modo de preparo

1- Num recipiente misture o açúcar no leite.

2 – Bata os ovos e reserve.

3 – Corte o pão em fatias de 1,5 cm.

4 – Mergulhe o pão no leite com açúcar, aperte ligeiramente com a palma das mãos para retirar o excesso de leite.

5 – Passe o pão pelos ovos batidos.

6 – Frite o pão em óleo até ficar dourado, e coloque em papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

7 – Faça a calda, levando ao lume o vinho do porto com a agua e o açúcar, a casca de limão e laranja e a estrela de anis, a pimenta rosa e os frutos secos, deixando a ferver cerca de 5 minutos (ponto fio fraco)

8 – Emprate as rabanadas regando generosamente com o molho rico de frutos secos.