Receita de Pudim de caramelo com pinhões

• Caramelo:

  0,5 dl de água
  150 gr de açúcar
  1 colher de café de sumo de limão
  2 colheres de sopa de miolo de pinhão

  Pudim:

  8 ovos
  0,5 dl de leite
  Raspa de laranja q.b.
  1 lata de leite condensado

Modo de preparo

• Caramelo: 

  Depois de misturada a água, o sumo de limão e o açúcar, leve a lume brando e deixe caramelizar. Numa forma a gosto, distribua o caramelo e polvilhe com os pinhões. Reserve. Para o pudim: Ligue o forno a 160º e de seguida prepare o pudim.

  Pudim:

  Depois do leite fervido, acrescente o leite condensado. Bata os ovos e junte-lhes a raspa de laranja. Adicione o leite e coe. Deite o pudim na forma e leve ao forno em banho maria, por 1 hora e 30 minutos. Depois de cozido, retire-o e deixe-o na forma de um dia para o outro. Desenforme o pudim e decore com pinhões.