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Receita de Frango Grelhado ao Molho Cítrico

Receita de Frango Grelhado ao Molho Cítrico

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Ingredientes:

Molho Cítrico
1 colher(es) de sopa de suco de laranja
1 colher(es) de sopa de suco de limão
1 colher(es) de chá de mostarda
1 colher(es) de chá de mel
1 copo(s) de iogurte natural
1 colher(es) de sopa de azeite
ervas frescas a gosto
2 filé(s) de frango com cerca de 100 gramas cada
sal e pimenta do reino a gosto
oleo o suficiente para grelhar

Modo de preparo

Molho Cítrico
Misture os ingredientes e reserve.

Filé de peito de frango
Tempere os filés de frango com sal e pimenta a gosto. Numa panela antiaderente, aqueça o óleo. Acomode os filés. Grelhe até que estejam dourados por fora e cozidos por dentro. Depois de pronto, coloque o molho sobre os filés ainda bem quentes e sirva a seguir

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Receita de Peito de Frango ao Molho de Vinho do Porto

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Receita de Peito de Frango ao Molho de Vinho do Porto e Figos Frescos

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Ingredientes:

3 peito(s) de frango sem pele, cortados em 6 filés grandes
60 grama(s) de manteiga
12 figos frescos e maduros, bem lavados e cortados em quatro (com a casca)
2 xícara(s) de chá de vinho do Porto
2 colher(es) de sopa de azeite
sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Em uma frigideira grande, aqueça 2/3 da manteiga com o azeite e nela doure os peitos de frango. Quando estiverem cozidos e dourados, retire-os da frigideira e reserve em local aquecido. Junte os pedaços de figo à panela, tempere-os com sal e pimenta e deixe que dourem de todos os lados (se necessário, junte mais um pouco de manteiga). Retire os figos da panela e reserve. Junte o vinho do Porto à panela e deixe reduzir até obter um molho espesso (aproximadamente 10 minutos). Acerte o sal e a pimenta, volte com os peitos de frango e figos para a panela para aquecer e sirva a seguir.

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Receita de Frango com Castanhas de Caju

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Receita de Frango com Castanhas de Caju

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Ingredientes:

1 colher(es) de sopa de óleo de soja
1 dente de alho picado
100 grama(s) de peito de frango fatiado
1/2 cebola fatiada não muito fina
1/2 colher(es) de sopa de molho de peixe
1/2 colher(es) de sopa de shoyu light
1/2 colher(es) de sopa de molho de ostra
1 colher(es) de café de açúcar orgânico não refinado
1/6 xícara(s) de chá de caldo de frango
1/2 pimenta dedo-de-moça fatiada na diagonal sem semente
3 talos de cebolinha verde
1/4 xícara(s) de chá de castanha de caju (assada ou frita)

Modo de preparo

Em uma cumbuca misture o molho de peixe, o shoyu, o molho de ostra e o açúcar. Misture bem e reserve.

Coloque o óleo em uma panela do tipo wok, acrescente o alho e acenda o fogo baixo. Quando o alho estiver brilhante agregue o frango e cozinhe um minuto. Junte a cebola, espere até que fique transparente, mas ainda firme, coloque o molho e misture bem.

Coloque o caldo e ferva em fogo alto por mais 10 minutos até que o caldo seque e engrosse. Por último, acrescente as castanhas, a cebolinha, a pimenta e cozinhe por apenas três segundos para que a cebolinha não murche. Retire do fogo.

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Receita de Puchero de Galinha

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Receita de Puchero de Galinha

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Ingredientes:

1 galinha de 2 kg aproximadamente
.5 batatas
.1 amarrado de ervas frescas (salsinha, alecrim, tomilho e orégano)
.1 cebola grande picada
.1 alho-poró
.2 colheres (sopa) de margarina
.sal a gosto

Modo de preparo

Ponha a galinha cortada pelas juntas em uma panela de pressão. Adicione água o suficiente para ficar pela metade da galinha, o amarrado de ervas, a cebola e tempere com o sal. Cozinhe após pegar pressão por 20 minutos. Abra a panela e retire um pouco do caldo. Acrescente as batatas e o alho-poró em rodelas e devolva a panela ao fogo por mais 10 minutos. Verifique se não é necessário adicionar o caldo reservado. Veja se a galinha está macia. Junte a margarina, mexa e sirva imediatamente.

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Receita de Arroz com Frango e Amêndoas

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Receita de Arroz com Frango e Amêndoas

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Ingredientes:

Arroz
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de arroz
1 envelope de tempero KNORR Meu Arroz Extra Cebola
2 xícaras (chá) de água fervente
Frango
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 peito de frango cozido em água e sal e desfiado (250 g)
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (chá) de curry
1 pitada de páprica picante
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de amêndoas trituradas
Para polvilhar
Amêndoas trituradas

Modo de preparo

Arroz:
Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue o arroz por 2 minutos. Acrescente o tempero KNORR Meu Arroz Extra Cebola e a água.
Cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos.
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos, ou até secar o líquido.
Frango:
Em uma frigideira média, aqueça o azeite, junte o frango, a cebolinha, o curry, a páprica e o sal misture e refogue por alguns minutos.
Retire do fogo, junte as amêndoas e coloque em um refratário médio. Acrescente o arroz reservado e misture até ficar homogêneo.
Polvilhe amêndoa triturada e sirva em seguida.

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