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Receita de Salmão grelhado com vinagrete de pimentos

Receita de Salmão grelhado com vinagrete de pimentos

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Ingredientes:

6 postas de salmão
1 Pimento Vermelho
1 pimento amarelo
1 pimento verde
1 cebola
2 dentes de alho
2 dl de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre
Sumo de limão q.b.
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Arranje as postas de salmão, tempere-as com sumo de limão, sal e pimenta e deixe marinar durante 20 minutos.
Leve todos os pimentos a assar no forno a 180ºC, coloque-os dentro de um saco de plástico, feche, deixe amornar, depois rejeite-lhes a pele escura de fora e as sementes, pique-os e deite-os numa tigela.
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente e junte-os à tigela. Adicione depois o azeite, o vinagre e salsa picada a gosto e misture muito bem.
Leve as postas de salmão a grelhar de ambos os lados a gosto, retire-as, coloque-as em pratos, espalhe por cima a mistura dos pimentos e sirva decoradas a gosto e acompanhadas com batatas cozidas.

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Receita de Salmão grelhado com molho de lima

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Receita de Salmão grelhado com molho de lima

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Ingredientes:

4 postas de salmão
200 g de ervilhas
100 g de milho congelado
2 cenouras
2 batatas
250 g de maionese
1 lima
1 ramo de aneto
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Lave a lima, raspe-lhe a casca e esprema-lhe o sumo. Arranje as postas de salmão e tempere-as com o sumo de lima, sal e pimenta. Deixe marinar durante 20 minutos.
Descasque e lave as batatas e as cenouras, corte-as em cubinhos e leve-as a cozer, juntamente com as ervilhas e o milho, em água temperada de sal até ficar ”al dente”. Escorra, passe por água fria até arrefecer e deixe escorrer muito bem. Depois junte a maionese, envolva e reserve no frigorífico.
Leve as postas de salmão a grelhar de ambos os lados, retire-as, coloque-as num prato ou travessa, polvilhe-as com a raspa da lima e regue com um pouco de azeite. Sirva com a mistura dos legumes e decore com o raminho de aneto.

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Receita de Wrap de salada com iogurte

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Receita de Wraps de salada com iogurte

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Ingredientes:

1 1/2 colher (sopa) de maionese light
. 4 colheres (sopa) de iogurte desnatado
. 1 colher (chá) de mostarda
. 1 colher (sopa) de salsa picada
. Sal a gosto
. 2 pães sírios (50 g cada um)
. 100 g de queijo prato light cortado em fatias finas
. 1 xícara (chá) de folhas de alface americana ou romana rasgadas grosseiramente
. 1 cenoura pequena ralada
. 1 pepino japonês cortado em tirinhas
. 1 beterraba pequena ralada

Modo de preparo

1. Numa tigela, misture a maionese, o iogurte, a mostarda, a salsa e sal. Mexa bem e reserve.

2. Corte o pão sírio ao meio no sentido horizontal para obter dois discos finos.

3. Sobre uma das metades do pão disponha uma fatia de queijo, uma colherada da pasta reservada, a alface, a cenoura, o pepino e a beterraba.

4. Enrole como se fosse um rocambole e corte ao meio. Repita esse procedimento com as outras fatias de pão e sirva.

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Receita de Wraps de salsicha

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Receita de Wraps de salsicha

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Ingredientes:

6 wraps;

125 g de bacon cortado em fatias finas;

2 cebolas roxas;

12 salsichas de porco;

1 colher de sopa de azeite;

2 colheres de sopa de ketchup;

1 colher de sopa de mel;

1 colher de sopa de açúcar mascavado;

1 colher de chá de mostarda;

1 colher de sopa de molho de soja.

Modo de preparo

Descasque as cebolas e corte em quartos. Misture, numa tigela, o azeite com o mel, a mostarda, o açúcar, o ketchup e o molho de soja. Forre uma assadeira com papel vegetal, disponha as cebolas cortadas, o bacon em fatias finas e as salsichas. Regue com a mistura de azeite e mexa para que os ingredientes se impregnem bem. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 220 °C e deixe que asse durante 30 minutos, virando a meio da cozedura. Prepare os wraps. Coloque, sobre cada um, a salsicha e duas fatias de bacon. Enrole em forma de cone e termine recheando com a cebola assada.

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