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Receita de Atum ao forno com batatas

Receita de Atum ao forno com batatas

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Ingredientes:

3 unidade(s) de latas de atum escorrido
500 gramas(s) de batatas
1 unidade(s) de cebola
1 unidade(s) de pote de requeijão cremoso
Azeite de oliva a gosto
4 colher(s) de sopa de folhas de manjericão verde fresco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

Numa frigideira, coloque o azeite de oliva, a cebola, as folhas de manjericão e leve ao fogo alto por 5 minutos, junte o atum, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora. Reserve.
Descasque as batatas, cozinhe até que fiquem macias e cozidas.
Em um prato refratário, misture as batatas, o refogado de atum, o requeijão, misture tudo delicadamente.
Leve ao forno a 180 ºC por 15 minutos.
Sirva quente.

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Receita de Panqueca de atum e palmito

terça-feira admin receitas

Receita de Panqueca de atum e palmito

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Ingredientes:

– ½ xíc. (chá) de farinha de trigo
– ½ xíc. (chá) de farinha de trigo integral
– 1 ovo
– 1 xíc. (chá) de leite desnatado
– 2 col. (chá) de sal
– 2 latas de atum ao natural
– 4 palmitos médios
– 1 e ½ tomate
– 2 col. (sopa) de salsinha
– ½ cebola pequena
– ¼ de col. (sopa) de orégano
– 1 col. (sopa) de azeite de oliva extravirgem

Modo de preparo

1. Massa: bata no liquidificador o ovo, o leite, as farinhas e uma pitada de sal até obter uma mistura cremosa.
2. Derrame meia concha desta massa em uma frigideira antiaderente e deixe dourar igualmente dos dois lados. Reserve os discos.
3. Lave, retire as sementes e pique em pequenos pedaços o tomate, a cebola, a salsinha e os palmitos. Amasse o atum e misture-o aos ingredientes picados, temperando com azeite, orégano e sal.
4. Recheie as panquecas, enrole-as e arrume-as em um refratário. Leve ao fogo médio para aquecer por 10 minutos.

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Receita de Atum corado com legumes

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Receita de Atum corado com legumes

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Ingredientes:

4 bifes de atum fresco
1 courgette pequena
1 beringela pequena
1 Pimento Vermelho
1 pimento verde
1 cebola
4 dentes de alho
0,5 dl de azeite
Coentros q.b.
Sumo de limão q.b.
Sal e pimenta q.b.
Farinha de milho grossa para passar
Óleo para fritar

Modo de preparo

Lave a beringela e a courgette, retire-lhes as extremidades, corte-as em cubos, deite-os para uma tigela, polvilhe-os com sal grosso, cubra com água e deixe repousar durante 30 minutos.
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas, pique os alhos e deite a cebola num tabuleiro. Tempere o atum com metade dos alhos, um pouco de sumo de limão, sal e pimenta e deixe marinar durante 30 minutos.
Lave os pimentos, corte-os ao meio, retire-lhes as sementes e peles brancas, corte-os em tiras e junte ao tabuleiro. Passe a courgette e a beringela por água, escorra muito bem, adicione ao tabuleiro, junte também os restantes alhos, regue com o azeite e rectifique os temperos. Envolva bem e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 30 minutos ou até que fiquem macios. Retire do forno e reserve.
Passe os bifes de atum por farinha de milho grossa e leve-os a fritar em óleo até ficarem douradinhos de ambos os lados. Retire, deixe escorrer sobre uma folha de papel de cozinha e sirva sobre os legumes. Decore com coentros picados e acompanhe também com batatas cozidas.

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Receita de Atum acebolado com mandioca

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Receita de Atum acebolado com mandioca

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Ingredientes:

– 1 kg de atum (uma peça)
– 3 dentes de alho
– Suco de 3 limões
– 1 e ½ litro de água para cozimento
– sal e pimenta a gosto
– 1 e ½ xíc. (chá) de mandioca cozida em pedaços
– 2 col. (sopa) de salsinha
– 1 col. (sopa) de azeite

Molho
– 3 dentes de alho picados
– ½ xíc. (chá) de azeite de oliva
– 2 cebolas em fatias
– 3 col. (chá) de vinagre de maçã
– ½ xíc. (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

1. Tempere o atum com o limão, o alho, o sal e a pimenta. Deixe tomar gosto por 30 minutos na geladeira.
2. Em uma panela grande, cozinhe o atum com o azeite e a salsinha por 10 minutos (não deixe que despedace). Retire-o da água, coloque num refratário e reserve.
3. Para o molho, aqueça o azeite numa panela. Junte o alho, a cebola e o vinagre. Refogue até murchar e dourar levemente a cebola e salpique o cheiro-verde. Sirva acompanhando o atum e a mandioca cozida.

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Receita de Moqueca de atum

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Receita de Moqueca de atum

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Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite de dendê
1 cebola grande cortada em rodelas finas
2 tomates médios cortados em rodelas médias
½ pimentão verde médio cortado em rodelas finas
Sal a gosto
2 latas de Atum Sólido em Óleo COQUEIRO
1 colher (sopa) de coentro picado
3 colheres (sopa) de leite de coco
Molho de pimenta a gosto

Modo de preparo

Numa panela própria para moqueca (larga e baixa), coloque o azeite de dendê e monte camadas com os legumes na seguinte ordem: cebola, tomate e pimentão. Salpique o sal.
Sobre os legumes distribua o Atum Sólido em Óleo COQUEIRO com seu Óleo, o coentro, o leite de coco e o molho de pimenta.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até os legumes murcharem.
Sirva a moqueca na própria panela do cozimento.

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