admin – Página: 89 – Portal A&E – Portal astrologia e esoterismo

Receita de Atum à Zé do Pipo

Receita de Atum à Zé do Pipo

| Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

Ingredientes:

2 latas de atum
100 g de pickles picados
1 frasco pequeno de maionese (aprox. 250 g)
Azeitonas pretas q.b.
Salsa q.b.
para puré:
1,200 kg de batatas
Sal e pimenta q.b.
60 g de margarina ou manteiga
1 dl de leite quente
1 pitada de noz-moscada

Modo de preparo

Descasque as batatas, corte-as ao meio, lave-as e coza-as em água temperada com sal durante 20 minutos. Depois escorra-as, reduza-as a puré, junte a margarina ou manteiga e mexa. Adicione o leite, uma pitada de pimenta e noz-moscada, mexa bem, rectifique o sal e mexa novamente.
Ligue o forno a 200° C. Escorra o atum e esmague-o ligeiramente.
Espalhe, no fundo de um recipiente que possa ir ao forno, uma camada de puré, disponha por cima o atum e os pickles, cubra com a maionese e, com um saco de pasteleiro, coloque em volta montinhos de puré, como vê na foto.
Leve ao forno até ficar douradinho, retire, decore com azeitonas e raminhos de salsa e sirva quente.

Voltar ao tema: Receitas (todas)| Receitas de A a Z | Receitas de Atum |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

Atum, Atum à Zé do Pipo, menus de atum, Receita de Atum à Zé do Pipo, receitas com atum, Receitas de Atum

Receitas de Atum, Receitas com Atum

segunda-feira admin receitas

Receitas de Atum, Receitas com Atum, Atum

| Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

| Página 1 | Página 2 |

Receitas de Sopas de Atum

* Canja de Atum

* Sopa de Atum com batata e agrião

* Sopa de Atum e couve-flor

Receitas de Saladas com Atum

* Salada colorida de Atum

* Salada de Feijão Frade com Atum e Gengibre

Receitas de Salgados e entradas de Atum

* Bruschetta de tomate, atum e azeitonas

* Crepes de atum fritos

* Empadas de atum

* Paté de atum

* Quiche de atum

* Rissóis de atum

* Rissóis de atum com pão ralado e ervas finas

* Rissóis de atum com passas

* Tarteletes de atum com tomate

* Tomate Recheado com Atum

Receitas de e com Atum

* Almôndegas de Atum

* Atum à algarvia

* Atum à Brás

* Atum à portuguesa

* Atum à Zé do Pipo

* Atum acebolado com mandioca

* Atum ao forno com batatas

* Atum ao forno com mussarela

* Atum ao Molho Agridoce

* Atum braseado

* Atum com escalivada

* Atum corado com legumes

* Atum de cebolada no tacho

* Atum em crosta de gergelim

* Atum grelhado com molho cítrico e pimenta

* Atum grelhado com molho holandês

* Atum selado asiático

Continua | Página 2 |

Voltar ao tema: Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

Atum, menus de atum, receitas com atum, Receitas de Atum

Receita de Vol-au-vent de Berbigão com Camarão

segunda-feira admin receitas

Receita de Vol-au-vent de Berbigão com Camarão

| Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

| Receitas de Berbigão |

Ingredientes:

ÁGUA

1 KG DE BERBIGÃO DEPURADO

1 ALHO-FRANCÊS

1 CENOURA

50 G DE VAQUEIRO ALHO

1 COLHER DE CHÁ DE AÇAFRÃO-DAS-ÍNDIAS

100 G DE CEBOLA PICADA

300 G DE MIOLO DE CAMARÃO CALIBRE 50/60

SAL

PIMENTA DE MOINHO

NOZ-MOSCADA

50 G DE FARINHA

2 DL DE LEITE

COENTROS PICADOS

8 CAIXAS DE MASSA FOLHADA

MAIONESE

Modo de preparo

Deite cerca de 1 copo de água num tacho largo e leve ao lume. Assim que ferver introduza o berbigão bem lavado, tape e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos ou até as conchas dos berbigões abrirem.
Descarte os que estiverem fechados e retire os restantes das conchas. Reserve o miolo de berbigão e coe o líquido que largaram.
Corte o alho-francês em rodelas, lave em água corrente e escorra bem.
Pele a cenoura e rale-a em fios.
Derreta a Vaqueiro Alho num tacho, junte o açafrão, a cebola picada, o alho-francês e a cenoura ralada.
Deixe cozinhar sobre lume moderado até os legumes estarem moles.
Adicione o miolo de camarão e o miolo de berbigão e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Tape e deixe estufar cerca de 5 minutos.
Adicione a farinha, misture bem e regue com o caldo dos berbigões e o leite. Deixe engrossar mexendo de vez em quando.
Entretanto ligue o forno e regule-o para os 200°C.
Junte um punhado de coentros picados ao recheio e distribua pelas caixas de massa folhada.
Espalhe um pouco de maionese sobre a superfície e leve ao forno até gratinar.

Voltar ao tema: Receitas (todas)| Receitas de A a Z | Receitas de Berbigão |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

berbigão, menus de berbigão, Receita de Vol-au-vent de Berbigão com Camarão, Receitas com Berbigão, Receitas de Berbigão, Vol-au-vent, Vol-au-vent de Berbigão com Camarão

Receita de Caril de Berbigão

segunda-feira admin receitas

Receita de Caril de Berbigão

| Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

| Receitas de Berbigão |

Ingredientes:

Caril – 1c.chá (depende da marca)
Anis estrelado – 1
Cravinho – 1
Cebola – 1 (grande)
Alho – 2 dentes
Louro – 1 folha
Óleo – 2c. Sopa
Leite de Coco – 600 g
Arroz (vaporizado ou outro) – 250g
Berbigão – 800g
Sal – q.b.
Pimenta Rosa – q.b.
Coentros – q.b.

Modo de preparo

Refoga-se metade do alho picado em óleo e louro, junta-se o arroz e acrescenta-se o dobro da água (a ferver). Aquando da ebulição, coloca-se o lume no mínimo, tapa-se e aguarda-se que o arroz coza.

Noutro tacho aquece-se o óleo com o cravinho e o anis. Quando o óleo estiver bem quente (atenção para não queimar), adiciona-se o pó de caril e mexe-se até se começar a sentir o cheiro das especiarias. De seguida adiciona-se o alho e a cebola (picados) e deixa-se refogar por uns segundos. Acrescentam-se os berbigões bem lavados até que as conchas se abram. Assim que abrirem retiram-se e reservam-se. Junta-se o leite de coco, mexe-se bem e deixa-se reduzir, com o lume no mínimo até obter uma consistência homogénea. Por fim juntam-se os berbigões, tempera-se com sal e pimenta e adicionam-se os coentros picados.

Voltar ao tema: Receitas (todas)| Receitas de A a Z | Receitas de Berbigão |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

berbigão, caril, Caril de Berbigão, menus de berbigão, Receita de Caril de Berbigão, Receitas com Berbigão, Receitas de Berbigão

Receita de Fritata de Berbigão com Arroz do mesmo

segunda-feira admin receitas

Receita de Fritata de Berbigão com Arroz do mesmo

| Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

| Receitas de Berbigão |

Ingredientes:

5 DL DE ÁGUA

500 G DE BERBIGÃO DEPURADO

1 CUBO DE CALDO DE MARISCO

50 G DE VAQUEIRO ALHO

250 G DE ARROZ AGULHA

8 OVOS

PIMENTA DE MOINHO

CEBOLINHO PICADO

3 COLHERES DE SOPA DE PICLES PICADOS

VAQUEIRO LÍQUIDA

QUEIJO MOZZARELLA RALADO

Modo de preparo

Leve a água a ferver, introduza o berbigão, tape e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos ou até as conchas abrirem.
Coe o caldo, junte-lhe o caldo de marisco e reserve.
Retire os berbigões das conchas e reserve o miolo.
Derreta a Vaqueiro Alho num tacho, junte o arroz e frite até estar translúcido. Regue com o caldo reservado, retifique o sal, tape e deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 15 minutos.
Entretanto parta os ovos para uma tigela, tempere-os com sal e pimenta moída na altura, junte um bom punhado de cebolinho picado e bata com um garfo até os ovos estarem desfeitos. Passe os picles por água, enxugue bem e pique finamente.
Deite um pouco de Vaqueiro Líquida numa frigideira anti-aderente, aqueça bem e deite metade dos ovos batidos na frigideira. Distribua metade do miolo de berbigão sobre a placa de ovo quando começar a coagular, salpique com os picles picados e um punhado de queijo mozzarella ralado e cubra com o restante ovo. Tape e deixe cozinhar até os ovos estarem completamente coagulados.
Quando o arroz estiver quase pronto junte-lhe o restante miolo de berbigão.
Sirva a fritata com o arroz preparado.

Voltar ao tema: Receitas (todas)| Receitas de A a Z | Receitas de Berbigão |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

berbigão, fritada, Fritata, Fritata de Berbigão com Arroz do mesmo, menus de berbigão, Receita de Fritata de Berbigão com Arroz do mesmo, Receitas com Berbigão, Receitas de Berbigão

« 1 … 87 88 89 90 91 … 718 »