receitas – Página: 245 – Portal A&E – Portal astrologia e esoterismo

Receita de Canapés de Delícias de Lagosta com Ovos de Codorniz

Receita de Canapés de Delícias de Lagosta com Ovos de Codorniz

| Receitas (todas)| Receitas de Lagosta |

Ingredientes:

Ingredientes para 24 canapés:
12 ovos de codorniz
Sal q.b.
150g de delícias de lagosta
3 colheres de sopa de pickles picados
100g de maionese
24 tostinhas
24 folhinhas de salsa

Modo de preparo

1. Num tachinho com água a ferver, tempere com sal. Coloque os ovos a cozer durante 4 minutos. Depois de cozidos, retire os ovos e deixe arrefecer. Descasque os ovos e corte-os ao meio na vertical.

2. Corte as delícias de lagosta em pedacinhos.

3. Numa tigela, junte as delícias de lagosta, os pickles e a maionese.
Misture bem. Leve ao frigorífico até ficar bem fresquinho.

4. Na hora de servir divida a pasta pelas tostinhas e espalhe.
Decore com uma folhinha de salsa.
Por cima de cada tosta coloque metade de um ovo.
Coloque numa travessa de servir.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

Canapés, Canapés de Delícias de Lagosta com Ovos de Codorniz, Lagosta, menus de lagosta, Receita de Canapés de Delícias de Lagosta com Ovos de Codorniz, Receitas com lagosta, receitas de lagosta

Receita de Lagosta Cozida em Cerveja

sexta-feira admin receitas

Receita de Lagosta Cozida em Cerveja

| Receitas (todas)| Receitas de Lagosta |

Ingredientes:

1 unidade de lagosta inteira cortada ao meio
1 dente de alho
2 unidades de gema de ovo
150 ml de creme de leite
60 gramas de manteiga
2 colher de sopa de vinho madeira
* a gosto de sal
* a gosto de pimenta

Modo de preparo

Em um bowl, bata as gemas dos ovos e reserve. Retire a carne da lagosta, corte em pedaços, tempere com sal e pimenta e reserve. Lave a carapaça e leve ao forno para dourar. Em uma frigideira, derreta a manteiga, doure o dente de alho, acrescente a carne da lagosta e doure levemente. Em seguida, flambe com o vinho madeira, acrescente o creme de leite, abaixe o fogo e agregue as gemas de ovos delicadamente para espessar. Retire a carapaça do forno, recheie com o creme de lagosta, leve ao forno por alguns minutos, decore com raspas de limão e sirva acompanhada de arroz com cogumelos e batatas sautês.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

Lagosta, Lagosta Cozida em Cerveja, menus de lagosta, Receita de Lagosta Cozida em Cerveja, Receitas com lagosta, receitas de lagosta

Receita de Cauda de lagosta com arroz negro e açafrão

sexta-feira admin receitas

Receita de Cauda de lagosta com arroz negro e açafrão

| Receitas (todas)| Receitas de Lagosta |

Ingredientes:

3 caudas de lagosta (cerca de 50 g cada)
100 g de arroz negro
20 g de manteiga
½ cebola picada
1 colher (sopa) de farinha de trigo para engrossar
200 ml de creme de leite fresco
1 colher (café) de açafrão
suco de ½ limão
sal e pimenta à gosto

Modo de preparo

Cozinhe a lagosta de 10 a 15 minutos com sal e limão. Reserve.
Cozinhe o arroz. Reserve.
Sirva em um prato fundo, colocando o arroz, o molho e as caudas.
Molho Branco: Coloque em uma panela a cebola picada a manteiga e a farinha de trigo.
Adicione o creme de leite e o açafrão, mexendo até ferver.
Depois de fervido, espere esfriar e bata a mistura no liquidificador.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

arroz, Cauda de lagosta com arroz negro e açafrão, Lagosta, menus de lagosta, Receita de Cauda de lagosta com arroz negro e açafrão, Receitas com lagosta, receitas de lagosta

Receita de Salada de lagosta com molho de limão

sexta-feira admin receitas

Receita de Salada de lagosta com molho de limão

| Receitas (todas)| Receitas de Lagosta |

Ingredientes:

Serve: 2
250 g de batatinhas, bem lavadas e escovadas
2 colheres (sopa) de maionese light
2 colheres (sopa) de iogurte natural de consistência firme
Raspas bem finas de ½ limão
1 lagosta cozida, cerca de 500 g
2 cebolas pequenas, cortadas em fatias finas

85 g de ervilhas tortas, cortadas em tiras
85 g de uvas vermelhas sem caroço
85 g de uvas verdes sem caroço
30 g de agrião
55 g de rúcula
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Ponha as batatas numa panela e cubra-as com água fervente. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até estarem macias, porém firmes. Escorra-as e deixe esfriar; em seguida, corte-as ao meio.
Enquanto as batatas estão esfriando, misture a maionese, o iogurte e as raspas de limão, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
Retire as patas da lagosta e reserve. Com uma faca afiada, corte o corpo ao meio, no sentido do comprimento, desde a cauda até a cabeça. Separe a carne da carcaça e das patas. Pique-a em pedaços. (A carne das patas mais finas também pode ser removida com o auxílio de uma pinça, porém o processo é trabalhoso demais para a quantidade de carne que contêm.)
Misture as batatas com as cebolas, as ervilhas, as uvas, o agrião e o molho de limão siciliano. Arrume as folhas de rúcula sobre pratos de servir, acrescente o agrião e a salada de batata. Espalhe por cima a carne de lagosta e sirva.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

Lagosta, menus de lagosta, Receita de Salada de lagosta com molho de limão, Receitas com lagosta, receitas de lagosta, receitas de saladas, Salada de lagosta com molho de limão, saladas

Receita de Salada de lagosta com aipo e tomate

sexta-feira admin receitas

Receita de Salada de lagosta com aipo e tomate

| Receitas (todas)| Receitas de Lagosta |

Ingredientes:

1 molho de aipo
6 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
Sal
2 caudas de lagosta prontas para o preparo (cerca de 600 g)
2 tomates

½ molho de cebolinha
1 dente de alho
½ molho de salsa
6 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

Lave o aipo e reserve algumas folhas. Corte alguns talos em pedaços grandes e coloque-os numa panela grande. Acrescente 2 litros de água, 3 colheres (sopa) de vinagre e 1 colher (sopa) de sal, e deixe levantar fervura. Coloque as caudas de lagosta cuidadosamente na água, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Deixe esfriar no caldo.
Fatie fino os talos restantes do aipo. Lave os tomates, corte-os ao meio, retire as sementes e corte-os em cubos. Lave a cebolinha e corte-a em aneizinhos. Descasque e pique o dente de alho.
Lave a salsa, agite-a para secar e pique com as folhas do aipo. Misture numa tigela o aipo, o tomate, a cebolinha, o alho e a salsa.
Coloque o azeite de oliva, 3 colheres (sopa) do vinagre, sal e pimenta em uma tigela pequena. Bata até o sal se dissolver. Retire as caudas de lagosta do caldo e separe a carne da couraça. Retire o fio preto (intestino) da carne de lagosta (ver dica no final da receita).
Corte a carne de lagosta em fatias não muito pequenas. Coloque numa tigela. Regue com 4 ou 5 colheres (sopa) do caldo de cozimento e misture. Arrume a salada nos pratos, regue com vinagrete e distribua os pedaços de lagosta pelas porções de salada.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

Lagosta, menus de lagosta, Receita de Salada de lagosta com aipo e tomate, Receitas com lagosta, receitas de lagosta, receitas de saladas, Salada de lagosta com aipo e tomate, saladas

« 1 … 243 244 245 246 247 … 410 »