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Receita de Salada de Delicias do Mar

Receita de Salada de Delicias do Mar

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Ingredientes:

Ingredientes para 2 pessoas:
Meia alface lavada e cortada em pedaços
250g de delicias do mar
1 tomate grande cortado em cubinhos
Meio pimento vermelho cortado em cubinhos
Meia cebola picada
2 dentes de alho picados
3 ovos cozidos
100 ml de azeite
50 ml de vinagre
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Modo de preparo

1. Numa tigela, junte a cebola, o pimento, o tomate e o alho.
Tempere com sal e pimenta.
Junte o azeite e o vinagre.
Misture tudo.

2. Disponha a alface no fundo de uma travessa e espalhe por cima metade do picado.
Espalhe a gosto as delicias do mar.
Regue-as com o restante picado.
Decore a salada com gomos de ovo cozido.

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Receita de Salada de Melão e Presunto

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Receita de Salada de Melão e Presunto

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Ingredientes:

Ingredientes para 4 pessoas:
200g de folhas de alface
600g de melão
130g de fatias de presunto cortadas em tiras
1 tomate médio cortado em gomos
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de vinagre
1 colher de chá rasa de mostarda
Sal q.b.

Modo de preparo

1. Corte as folhas de alface em juliana. Mergulhe-as em água fria para não oxidarem e escorra.

2. Com um utensílio próprio retire bolinhas de melão ou corte o melão em pedacinhos.

3. Numa taça, coloque um pouco de sal e a mostarda. Mexa e aos poucos junte o azeite.
Adicione o vinagre e misture tudo muito bem.

4. Numa travessa, espalhe a alface.
Disponha os gomos de tomate a gosto e tempere com o molho.
Por cima, espalhe as bolinhas de melão e as tiras de presunto.
Leve ao frigorífico até à hora de servir para que a salada fique bem fresquinha.

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Receita de Salada de Frango com Iogurte e Caril

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Receita de Salada de Frango com Iogurte e Caril

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Receitas de saladas de Frango |

Ingredientes:

Ingredientes para 5 pessoas:
2 peitos de frango
1 alface pequena, lava e cortada em pedaços
1 maçã ralada
3 tomates pequenos cortados em gomos
250g de iogurte natural
6 colheres de sopa bem cheias de maionese light
100 ml de natas light
1 colher de chá bem cheia de caril em pó
1 manga cortada em fatias
Sal q.b.

Modo de preparo

1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal.
Coloque o frango a cozer durante 30 minutos.
Depois do frango cozido, retire e deixe arrefecer.
Desfie o frango.

2. Numa tigela, coloque as natas, a maionese, o iogurte e o caril.
Mexa muito bem com uma vara de arames.
Por fim, tempere com umas pedras de sal e mexa.
No molho, misture a maçã e o frango.

3. Divida a alface, por 5 pratos individuais ou coloque numa travessa.
À volta, espalhe o tomate.
No centro, coloque a mistura do molho com o frango.
Decore a salada com fatias de manga.
Por fim, salpique o molho com um pouco de caril em pó.

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Receita de Salada de frutos do mar

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Receita de Salada de frutos do mar

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Ingredientes:

Frutos do mar

300 g de polvo limpo
370 g de camarão cinza limpos
370 g de anéis de lula
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
2 litros de caldo de legumes
Salada

1/4 xícara (chá) de azeite
1/2 colher (sopa) de suco de limão
1/2 colher (sopa) de vinagre balsâmico branco
1 colher (chá) de orégano
1/4 colher (chá) de pimenta do reino
1/4 colher (chá) de pimenta dedo de moça picadinha
1/4 xícara (chá) de cebola em cubos
2 colheres (sopa) de pimentão verde em cubos
2 colheres (sopa) de pimentão amarelo em cubos
1/2 xícara (chá) de tomate sem pele e sementes em cubos
1 colher (sopa) de salsinha picada
1/2 colher (chá) de sal
125 g de mariscos cozidos sem concha
Folhas de coentro à gosto para decorar

Modo de preparo

Frutos do mar

Cozinhe o polvo no caldo de legumes em fogo baixo por 30 a 40 minutos.
Coe e reserve.
Em outra panela e em fogo baixo, refogue os camarões em metade do azeite e do sal por 3 minutos.
Reserve.
Separadamente, refogue os anéis de lula no restante de azeite e sal, em fogo médio, por 5 minutos.
Deixe reservado.
Guarde em geladeira enquanto prepara a salada.
Salada

Numa vasilha, coloque os pimentões, os tomates e a cebola.
Junte os ingredientes restantes, exceto os 2 últimos ingredientes.
Misture bem.
Finalize com os mariscos e as folhas de coentro.

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Receita de Salada de Ovas

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Receita de Salada de Ovas

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Ingredientes:

Ingredientes para 6 pessoas:
800g de ovas de pescada ou de bacalhau
2 folhas de louro
1 cebola grande picada finamente
4 dentes de alho picados
1 pimento verde cortado em cubinhos
1 pimento vermelho cortado em cubinhos
1 molhinho de coentros picados
200 ml de azeite
100 ml de vinagre de vinho branco
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Modo de preparo

1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal.
Adicione as folhas de louro e as ovas.
Deixe cozer aproximadamente 13 minutos.
Quando estiverem cozidas, retire com uma escumadeira para um prato.
Depois de arrefecerem ligeiramente, retire a pele às ovas e corte-as em rodelas grossas.

2. Numa tigela, coloque a cebola picada, os alhos, os pimentos e os coentros.
Tempere com sal e pimenta. Por fim, regue tudo com o azeite e o vinagre. Misture tudo muito bem.

3. Numa travessa ou numa tigela, coloque camadas alternadas da mistura dos pimentos e rodelas de ovas.
Caso tenha pouco molho, acrescente mais azeite e vinagre.
Guarde no frigorífico durante 2 horas, para que fique bem fresca e apurada.
E está pronto a servir.

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