receitas – Página: 327 – Portal A&E – Portal astrologia e esoterismo

Receita de Azevias de grão

sábado admin receitas

Receita de Azevias de grão

Ingredientes:

Ingredientes para 26 azevias:

600g de farinha

60g de banha

40g de margarina

50 ml de aguardente

Raspa de uma laranja

Sumo de uma laranja

200 ml de água morna

1 pitada de sal

400g de grão cozido feito em puré

350g de açúcar

Raspa de um limão

8 gemas de ovo

3 colheres de sopa de Doce de Abóbora Chila (Gila)

1 colher de chá de canela em pó

Açúcar para polvilhar

Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Numa tigela, amasse muito bem a farinha, a pitada de sal, a banha, a margarina, a raspa de laranja, a aguardente e o sumo de laranja.
Enquanto amassa, junte aos poucos a água morna.
Amasse até que a massa fique macia e elástica.
Caso a massa fique muito mole, acrescente um pouco de farinha.
Pode acontecer devido às diferentes farinhas utilizadas, pois algumas absorvem mais liquido que outras, dependendo da marca.
Deixa a massa em repouso durante 30 minutos.

2. Num tacho, leve ao lume um pouco de água, o açúcar e a raspa de limão.
Mexa e deixe ferver 2 minutos.
Junte o puré de grão e a canela.
Mexa muito bem.
Depois de tudo bem misturado, junte o doce de chila e as gemas mexidas.
Mexa até o creme engrossar e quando começar a fazer estrada no fundo do tacho, retire do lume e deixe arrefecer.

3. Polvilhe bem a bancada com farinha e coloque a massa sobre ela.
Polvilhe a massa com farinha e estenda-a com o rolo da massa.
Sobre a massa, coloque uma colher de recheio.
Dobre a massa como quem faz rissóis e corte apertando bem nos bordos.

4. Frite de ambos os lados em óleo quente.
Retire para um prato com papel absorvente.

5. Passe as azevias por açúcar.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

Azevias, Azevias de grão, doces de azevias, grão, Receita de Azevias, Receita de Azevias de grão, Receitas de Azevias, sobremesas de azevias

Receita de Azevias de batata doce

sábado admin receitas

Receita de Azevias de batata doce

Ingredientes:

Ingredientes para 50 azevias:

700g de batata doce cortada em pedaços

125 ml de água

320g de açúcar

Raspa de 1 limão

150g de amêndoa moída

4 gemas de ovo

600g de farinha de trigo sem fermento

140g de banha

50g de margarina derretida

300 ml de água

60 ml de aguardente

Óleo para fritar

Sal q.b.

Farinha para polvilhar

Açúcar para polvilhar

Canela em pó

Modo de preparo

1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal.
Coloque as batatas a cozer entre 20 a 30 minutos.
Quando as batatas vierem ao de cima, estão cozidas.
Depois de cozidas, retire-as com uma escumadeira para uma tigela.

2. Faça puré das batatas com a varinha mágica.
Ao puré, junte a raspa de limão, uma colher de chá de canela em pó, a amêndoa e mexa.
Por fim, adicione as gemas e misture bem.

3. Num tacho leve ao lume a água e o açúcar.
Mexa e deixe ferver durante 1 minuto.
Junte o puré à calda e misture.
Mexa e deixe cozinhar em lume médio entre 2 a 3 minutos.
Quando passar com a colher e fizer uma estrada, está no ponto.
Retire do lume e deixe arrefecer.

4. Numa tigela, coloque a banha, a margarina derretida e a farinha.
Tempere com umas pedrinhas de sal e por fim adicione a aguardente.
Amasse a aos poucos adicione a água.
Depois da massa bem amassada, polvilhe com um pouco de farinha e tape com um pano.
Deixe repousar durante 1 hora.

5. Polvilhe a bancada com farinha, coloque a massa e polvilhe-a com farinha.
Amasse mais um pouco e estenda-a com o rolo da massa.
Por cima da massa, coloque uma colher de chá de recheio e dobre-a como se fosse um rissol.
Corte a massa com um copo largo e coloque num prato polvilhado com farinha.
Repita o processo até acabar os ingredientes.
De vez em quando, vá polvilhando a bancada e a massa com farinha.
Se não quiser utilizar as azevias todas de uma vez, congela-as separadas.

6. Frite as azevias de ambos os lados em óleo quente.
Depois de fritas, coloque as azevias num prato com papel absorvente.

7. Num prato, misture açúcar com canela a gosto.
Passe as azevias por esta mistura.

Receitas (todas)|

Partilhe, recomende e vote neste artigo

Azevias, Azevias de batata doce, Batata doce, doces de azevias, Receita de Azevias, Receita de Azevias de batata doce, Receitas de Azevias, sobremesas de azevias

Receita de Azevias

sábado admin receitas

Receita de Azevias

Ingredientes:

Para a massa:
500 g de farinha ;
3 a 4 colheres de gordura (mistura de banha e de manteiga ou margarina) ;
1 cálice de aguardente ;
sal
Para o recheio de grão:
1 kg de grão ;
750 g de açúcar ;
2 limões ;
1 colher de sobremesa de canela em pó ;
3 gemas

Modo de preparo

Coze-se o grão com uma pitada de sal, pela-se e passa-se por uma peneira fina.
Leva-se o açúcar ao lume com 2 dl de água e deixa-se ferver durante 1 ou 2 minutos. Junta-se o puré de grão, a canela e a raspa da casca dos limões. Deixa-se ferver o preparado, mexendo até se ver o fundo do tacho. Retira-se juntam-se as gemas e leva-se o preparado novamente ao lume para coser as gemas. Deixa-se ficar assim de um dia para o outro.
Peneira-se a farinha para uma tigela e faz-se uma cova no meio onde se deitam as gorduras quentes. Mistura-se. Junta-se a aguardente e depois vai-se amassando juntando pinguinhos de água morna temperada com sal. Sova-se bem a massa e deixa-se repousar em ambiente temperado.
Estende-se a massa com o rolo, muito fina, e recheia-se com um pouco do doce preparado. Cortam-se as azevias em meia lua (como os rissóis), ou em triângulo ou em rectângulo (como os pasteis de carne) e fritam-se em azeite ou óleo bem quentes. Polvilham-se com açúcar ou açúcar e canela.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

Azevias, doces de azevias, Receita de Azevias, Receitas de Azevias, sobremesas de azevias

Receitas de Azevias

sábado admin receitas

Receitas de Azevias

| Receitas (todas)|

Receitas de Azevias

* Azevias

* Azevias de abóbora

* Azevias de Alpalhão

* Azevias de amêndoa e chila

* Azevias de batata doce

* Azevias de castanhas

* Azevias de chocolate e noz

* Azevias de figo e alfarrobas

* Azevias de frutos secos e leite condensado

* Azevias de laranja

* Azevias de grão

* Azevias de maçã

para o Lar |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

Azevias, Azevias de abóbora, Azevias de Alpalhão, Azevias de amêndoa e chila, Azevias de batata doce, Azevias de castanhas, Azevias de chocolate e noz, Azevias de figo e alfarrobas, Azevias de frutos secos e leite condensado, Azevias de grão, Azevias de laranja, Azevias de maçã, doces de azevias, Receitas de Azevias, sobremesas de azevias

Receita de Bolo de Aletria de Natal

sábado admin receitas

Receita de Bolo de Aletria de Natal

Ingredientes:

Bolo:

6 ovos
30g de sultanas
200g de Açúcar Fino
250g de aletria
250g requeijão
1 colher de café de canela em pó
60g farinha
60g de pão ralado
5g Sal
Decoração:
50g de mel
100g de doce de laranja

Glace:

2 Claras
450g de Açúcar em Pó
10 gotas de sumo de limão

Modo de preparo

Demolhe as sultanas em água morna. Coza a aletria com um pouco de sal e deixe ferver durante cerca de 2 minutos. Depois, escorra a aletria, passe-a por água fria e reserve.
Bata as gemas com metade do Açúcar Fino Sidul. Junte o requeijão previamente passado no passador de rede. Adicione a canela e a farinha peneirada. Junte a aletria e mexa com cuidado.
Por fim envolva as claras batidas em castelo com o restante açúcar.
Unte uma forma com manteiga e passe-a por pão ralado. Leve ao forno médio (180ºC) durante cerca de 50 minutos.
Quando o bolo estiver cozido, deixe-o arrefecer, desenforme-o e barre a superfície com a mistura do doce de laranja e mel.
Para preparar a glace, bata as claras em espuma, junte o sumo de limão e o Açúcar em Pó Sidul aos poucos. Continue a bater até obter uma mistura espessa, lisa e brilhante. Com a ajuda de um saco de pasteleiro faça pequenos enfeites com a glace. Polvilhe com as pepitas antes da glace secar.
Pode usar esta ideia de decoração em qualquer bolo, ou mesmo para decorar os seus pratos de Natal.

Receitas (todas)|

Partilhe, recomende e vote neste artigo

aletria, Bolo de Aletria de Natal, bolos, doce de aletria, Receita de Aletria, Receita de Bolo de Aletria de Natal, Receitas de Natal, sobremesa de aletria

« 1 … 325 326 327 328 329 … 410 »