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Receita de Arroz de Natal

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Receita de Arroz de Natal

Ingredientes:

1 xícara de uva-passa sem semente

3 colheres de azeite

2 dentes de alho amassados (½ colher de sopa de alho em conserva)

1 cebola média picada

2 xícaras de arroz

4 xícaras de água fervente

2 xícaras de tomate picados

1 xícara de champagne

Sal a gosto

1 xícara de damascos

1 cenoura sem casca ralado

Preparação:

Para hidratar a uva-passa deixe na água fervente durante 10 minutos. Faça o mesmo procedimento com o damasco.

Em uma panela, despeje um pouco de azeite, coloque a cebola, o alho, a uva-passa o arroz e o tomate, refogue durante 3 minutos. Em seguida, acrescente as xícaras de água e o champagne e deixe cozinhar.

Coloque o arroz em um recipiente e acrescente a cenoura e o damasco. Mexa bem e sirva.

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Receitas para o Natal, Arroz de forno gratinado

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Receita de Arroz de forno gratinado

Ingredientes:

1 embalagem de creme de queijo

2 xícaras (chá) de leite

1 tomate médio sem pele e sem sementes picado

1 peito de frango cozido e desfiado

½ xícara (chá) de cogumelo picado

3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

3 xícaras (chá) de arroz cozido

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Margarina (para untar)

Preparação:

Pré-aqueça o forno em temperatura média e unte um refratário retangular. Em uma panela, dissolva o creme de queijo no leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo até ferver e engrossar. Reserve. Em uma tigela, junte o tomate, o peito de frango desfiado, o cogumelo, o cheiro-verde e o creme de queijo reservado e misture. Coloque no refratário untado metade do arroz, distribua metade do creme de queijo com frango, faça outra camada de arroz e finalize com o restante do creme de queijo com frango. Cubra com o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos ou até aquecer. Sirva em seguida.

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Receitas para o Natal, Arroz com Champanhe, Amêndoas e Passas

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Receita de Arroz com Champanhe, Amêndoas e Passas

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena bem picada
2 xícaras de arroz
Sal a gosto

3 xícaras de champanhe
100 g de uvas-passas brancas
100 g de amêndoas sem pele picadas grosseiramente
Salsa picada a gosto

Preparação:

Em uma panela, aqueça ao azeite e doure a cebola. Junte o arroz lavado e escorrido, o sal e mexa bem até secar um pouco. Acrescente o champanhe e deixe cozinhar. Quando faltar pouco para terminar o cozimento e ainda tiver um pouco de líquido, ponha as passas e deixe terminar o cozimento. Desligue o fogo, solte o arroz com um garfo, misture as amêndoas e a salsa. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

Dica – Para retirar a pele das amêndoas, mergulhe-as na água fervente por 2 minutos, a pele soltará facilmente apenas pressionando com os dedos.

Rendimento: 6 porções
Fonte: M de Mulher

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Receitas para o Natal, Arroz de castanha de caju

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Receita de Arroz de castanha de caju

Ingredientes:

Para o arroz:

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola bem picada

4 dentes de alho amassados

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

3 xícaras (chá) de água fervente

2 xícaras (chá) de champanhe seco

Sal a gosto

Para misturar ao arroz cozido:

1 xícara (chá) de cogumelos fresco cortado em quatro

pedaços e refogados com 1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de presunto cortado em cubinhos (cerca de

200 g)

1 xícara (chá) de uvas passas demolhadas em champanhe

1 1/2 xícara (chá) de castanhas de caju picadas

1 xícara (chá) de ervilhas frescas

1 xícara (chá) de vagem cozida e picada

1 cenoura picada

2 xícaras (chá) de tomates picados

Cheiro-verde picado a gosto

1/2 xícara (chá) de caldo de galinha (1/2 tablete de caldo

de galinha dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água quente)

Pimenta calabresa seca a gosto

Azeite e sal temperado a gosto para finalizar

Preparação:

Derreta a manteiga, junte o alho e a cebola e refogue até ficar macia.

Adicione o arroz e mexa por cerca de 5 min.

Junte a água, o champanhe e o sal.

Misture, tampe parcialmente a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar até o arroz ficar macio e a água secar.

Enquanto o arroz cozinha, faça a mistura.

Para misturar ao arroz cozido: Numa tigela, coloque o cogumelo refogado, o presunto, as passas, as castanhas, as ervilhas, a vagem, a cenoura, os tomates e o cheiro-verde.

Tempere com o caldo de galinha, a pimenta, o sal e o azeite.

Misture ao arroz cozido e quente.

Coloque em uma forma com um buraco no meio, untada com azeite, apertando com as costas de uma colher.

Desenforme em uma travessa e decore a gosto.

Tempo: 20 min Rendimento: 6 porções.

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Receitas de Natal, Arroz completo

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Receita de Arroz completo

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
2 xícaras (chá) de peito de frango em cubos
1 cebola média ralada
2 dentes de alho amassados
1 folha de louro
1 cenoura grande em cubos
2 xícaras (chá) de arroz lavado e seco
2 xícaras (chá) de folhas de repolho rasgadas grosseiramente
2 tabletes de caldo de frango
3 e 1/2 xícaras (chá) de água quente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa a gosto

Preparação:

Frite o bacon na panela de pressão e quando estiver quase dourado junte o frango e frite até tomar cor. Adicione a cebola e o alho e deixe dourar. Junte a folha de louro, a cenoura e deixe cozinhar por 3 minutos. Coloque o arroz e o repolho, misture bem e adicione os tabletes dissolvidos em água quente. Prove o caldo e tempere com sal e pimenta se necessário. Tampe a panela e deixe cozinhar por 6 minutos. Desligue e deixe repousar por 15 minutos antes de tirar a pressão e abrir. Coloque o arroz em um prato, polvilhe com salsa e sirva em seguida.

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