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Receita de Canja de tofu

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Receita de Canja de tofu

Ingredientes:

Tofu 80gr

Caldo de legumes 1un

Levedura de cerveja 1/2 colh. sopa

Alho 1un

Agua 1,5lt

Arroz ou massa 3/4 xícara

Cebola 1un

Hortelã 6folhas

Ovo 2un

Cravo-da-india 2 botões

Preparação:

Espreme todo o liquido do tofu, desfazendo-o com as mãos.

Coloca um tacho com os ovos a cozer.

Coloca noutro tacho a agua, o caldo de legumes, a levedura, o alho, o arroz ou massa, a cebola cortada em duas ou quatro metades e os cravos. Deixe ferver

Com os ovos cozidos descasca-os e pica-os em pedaços grandes.

Quando o arroz estiver quase cozido junta o tofu.

Quando o arroz estiver pronto junta os ovos.

Serve com as folhas de hortelã.

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Receita de Canja vegana

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Receita de Canja vegana

Ingredientes:

1 cebola grande picada

1/4 xícara de salsão picado

1 cenoura grande cortada em cubinhos

3 batatas medias cortadas em cubinhos

1/2 xícara de arroz lavado e escorrido

salsa fresca picada a vontade

2 colheres de sopa de óleo vegetal

sal a seu gosto

água quente o suficiente

Preparação:

Em uma panela de bom tamanho aqueça o óleo e doure a cebola com uma pitadinha de sal. Adicione as batatas e o arroz bem lavado e escorrido. Cubra com água, mexa rapidamente, tampe a panela e deixe ferver. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 15 minutos com a panela tampada. Depois disto verifique se as batatas e o arroz estão bem cozidos. O ponto ideal é quando as batatas começam a desmanchar e formar um caldo grosso.

Depois disto acrescente as cenouras e o salsão. Deixe por mais 5 minutos em fogo baixo. As cenouras não devem cozinhar muito. Pelo menos eu gosto que as batatas e o arroz cozinhem muito bem e a cenoura fique mais firme. Se for necessário acrescente mais água. Verifique o sal e ajuste se precisar.

Por ultimo acrescente salsa picada a seu gosto. Sirva quente acompanhada de pão fresco, de preferencia caseiro. Uma taça de vinho tinto também é uma ótima pedida para acompanhar esta sopa, especialmente para uma noite fria. Espero que gostem desta sugestão super simples mas muito inspiradora.

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Receita de Canja de quinoa

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Receita de Canja de quinoa

Ingredientes:

300 gramas de peito de frango em cubos pequenos;

1 dente de alho;

2 colheres (sopa) de azeite extra virgem;

1 cebola pequena picada;

2 tomates sem pele e sem sementes picado;

1 xícara (chá) de cenoura em cubinhos;

1 xícara (chá) de vagem em cubinhos;

1 xícara (chá) de chuchu em cubinhos;

1 xícara (chá) de abobrinha em cubinhos;

1 xícara (chá) de ervilha fresca;

1 xícara (chá) de quinoa;

salsinha a gosto;

1 colher (chá) sal;

2 litros de água.

Preparação:

Tempere o frango com sal e alho e depois refogue-o no azeite. Acrescente a cebola e

o tomate no refogado, e depois acrescente os legumes, a quinoa e a água. Deixe cozinhar até que os legumes estejam macios, acrescente a salsinha e sirva bem quente.

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Receita de Canja de ostras

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Receita de Canja de ostras

Ingredientes:

700 g de ostras

1/2 chávena de óleo vegetal
50 g de arroz
1 cebola picada
2 tomates maduros
1 limão
2 dentes de alho picados
Piripiri q.b.
Sal q.b.

Preparação:

Coloque o arroz de molho num recipiente com água fria durante aproximadamente 10 minutos. Passado esse tempo, escorra a água e reserve o arroz.
Num tacho ao lume, coloque o óleo, a cebola picada, os dentes de alho picados e deixe alourar muito ligeiramente.
Acrescente o tomate cortado aos cubos, depois de retiradas a pele e as sementes, e deixe refogar, sempre a mexer, durante 1 minuto.
Junte o arroz, misture muito bem e deixe refogar, enquanto vai mexendo, durante 2 minutos.
Acrescente aproximadamente 1 litro de água, ajuste o sal e o piripiri e deixe cozer.
Assim que começar a ferver, junte as ostras e deixe ao lume até que as ostras fiquem cozidas.
Retire do lume, regue com o sumo de limão e sirva decorada com ervas aromáticas.

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Receita de Canja light

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Receita de Canja light

Ingredientes:

1 peito de frango sem osso e sem pele
1 cebola picada
1 cenoura cortada em cubinhos
1 batata pequena cortada em cubinhos
1 chuchu pequeno cortado em cubinhos
½ xícara de chá de vagem cortada em rodelas
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de arroz cru
Salsa a gosto

Preparação:

Em uma panela anti-aderente, grelhe o peito de frango até que fique bem douradinho. Adicione a cebola, a cenoura, a batata, o chuchu e o extrato de tomate. Deixe refogar por 5 minutos. Em seguida, acrescente 2 litros de água fervente e o sal. Abaixo o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos em panela semitampada. Acrescente o arroz e deixe por mais 15 minutos. Retire o peito de frango, espere amornar e desfie-o. Volte à panela, deixe aquecer bem e na hora de servir, salpique a salsa.

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