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Receita de Batatas gratinadas

quinta-feira admin receitas

Receita de Batatas gratinadas

Ingredientes:

1 kg de batata

1 lata de creme de leite

1 colher de farinha de trigo

½ xícara de leite

2 colheres de manteiga

250 g de muçarela

Orégano e sal

Preparação:

Para fazer essas deliciosas batatas gratinadas é importante antes de começar retirar toda a casca, cortar em rodelas bem fininhas e levar ao fogo para cozinhar com um pouco de óleo e sal.

A seguir retire da panela e deixe de lado para o próximo passo. Em uma frigideira leve a manteiga e o orégano. Pegue uma assadeira e passe manteiga por toda sua extensão, coloque as batatas com cuidado, cobrindo todos os espaços. Depois acrescente uma fina camada de muçarela e complete com mais batatas por cima.

Pegue a manteiga derretida e despeje em todo o prato dentro da assadeira. Em uma panela cozinhe por alguns minutos o creme de leite, farinha, leite e o sal. Depois retire apenas quando a mistura chegar em um ponto mais grosso.

Quando estiver pronto podemos cobrir todo o prato com essa massa e colocar um pouco mais de muçarela para garantir o gratinado. Leve ao forno e ao retirar use luvas e tome cuidado com a alta temperatura.

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Receita de Batatas fritas com ervas

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Receita de Batatas fritas com ervas

Ingredientes:

700 ml de óleo de girassol

700 g de batatas de médias a grandes

4 dentes de alho, não descascados e ligeiramente amassados

8 ramos de alecrim fresco

10 ramos de tomilho fresco

6 folhas de sálvia fresca

2 ramos de orégano fresco

2 colheres (chá) de sal grosso

Pimenta-do-reino moída na hora

Preparação:

Encha a frigideira até a metade com o óleo.

Corte as batatas em tiras longas ou como desejar, em uma seção transversal de aproximadamente 1 cm de lado.

Aqueça o óleo e acrescente todas as batatas.

Mexa continuamente com o auxílio de um garfo.

Cerca de 3 minutos depos de acrescentar as batatas, junte o alho.

Três minutos depois, coloque o alecrim.

Mais 1 minuto e adicione o tomilho, a sálvia e o orégano.

Quando começarem a ficar douradas, borrife o sal no óleo (isto mesmo, no óleo).

Prove uma batata.

Ela deve estar crocante, com o interior cremoso, sem nenhum gosto de cru.

Quando estiverem prontas, dê 8 voltas no moedor de pimenta sobre elas.

Retire com uma escumadeira e coloque para secar em papel toalha, juntamente com o alho e as ervas.

Passe para uma travessa e sirva imediatamente.

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Receita de Batatas rústicas

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Receita de Batatas rústicas

Ingredientes:

2 batatas médias

1 ramo de alecrim

Azeite a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

Preparação:

1. Lave bem as batatas com a casca, usando uma escovinha.

2. Corte as batatas na horizontal, deixando-as em fatias compridas. Caso você goste delas mais fininhas, é só ir cortando cada fatia em duas. Costumo deixá-las um pouco “carnudinhas”, assim ficam perfeitas na hora de assar.

3. Forre uma fôrma com papel alumínio, lado brilhante virado pra cima. Regue azeite e acomode as batatas sobre a fôrma.

4. Salpique sobre as batatas o alecrim, o sal, pimenta do reino a gosto e outros temperos que você goste. Coloquei uma pitada de pimenta calabresa mas é a gosto

5. Regue com mais uma camada generosa de azeitei e leve ao forno médio (200º) por 40 minutos.

6. Na metade do tempo, vire as batatas com um pegador, pra que dourem por igual. Quando estiverem douradinhas por fora, é só retirar e servir!

Rendimento: 2 porções.

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Receita de Batatas sauté

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Receita de Batatas sauté

Ingredientes:

500 gramas de batatas pequenas

4 colheres (sobremesa) de manteiga ou margarina

2 colheres (sopa) de salsinha picada

sal e pimenta do reino a gosto

Preparação:

Cozinhe as batatas com casca com uma colher de sal em água que as emcubra. Elas devem ficar cozidas, porém, firmes.

Deixe as batatas esfriar um pouco e descasque, corte as batatas como quiser, no minimo 2cm mais ou menos. Aqueça bem a manteiga em uma frigideira grande, acrescente as batatas e deixe que dourem levemente. Tempere com sal e pimenta-do-reino e salpique com a salsinha. Sirva quente.

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Receita de Arroz com tâmaras e leite de côco

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Receita de Arroz com tâmaras e leite de côco

Ingredientes:

1 xícara de arroz
1/2 xícara de tâmaras cortadas em fatias
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
1 cenoura média ralada
1 pimenta vermelha sem sementes picada
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 xícara de leite de coco
1 xícara de água
coco ralado para polvilhar (opcional)
sal

Preparação:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola até ficar transparente, junte o arroz, a pimenta, o sal e frite por mais alguns minutos, adicione o leite de coco e a água, misture, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio, coloque a cenoura, tampe novamente a panela e reserve por uns 5 minutos, por último junte as tâmaras, a cebolinha e o coco ralado, misture. Sirva quente.

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