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Receita de Lasanha de carne moída e pão

Receita de Lasanha de carne moída e pão

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Ingredientes:

. 6 pães tipo francês amanhecidos
. 1 dente de alho
. 1 colher (sopa) de cebola
. 1 colher (sopa) de margarina
. 100 g de carne moída
. 1 tablete de caldo de carne
. 6 tomates
. 2 xícaras (chá) de talos de salsão
. 5 berinjelas cortada em cubo e ligeiramente cozidas
. 2 colheres (sopa) de queijo ralado
. Sal e orégano a gosto

Modo de preparo

Pique o alho e a cebola e frite-os na margarina derretida. Acrescente a carne moída e o caldo de carne e refogue. Bata os tomates no liquidificador, peneire e acrescente ao refogado de carne. Tempere com o sal, o orégano e adicione os talos de salsão picados. Cozinhe até formar um molho grosso e reserve. Descasque o pão, corte-o em fatias, umedeça levemente com água fria e amasse com um rolo. Em um refratário untado, faça camadas alternadas de pão, de molho e de berinjela. Finalize com uma camada de pão e regue com um pouco de molho. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 20 minutos. Sirva imediatamente.

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Receita de Lasanha de salsicha e queijo

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Receita de Lasanha de salsicha de frango e queijo

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Ingredientes:

.1 colher (sopa) de óleo
.1 cebola média picada
.1 dente de alho picado
.1 xícara (chá) de polpa de tomate
.2 xícaras (chá) de caldo de legumes
.500g de salsicha de frango cortada em rodelas
.sal e pimenta a gosto
.salsa picada a gosto

Molho branco:
.1 colher (sopa) de margarina
.1 colher (sopa) de farinha de trigo
.1/2 xícara (chá) de leite
.1 pote de requeijão
.500g de massa para lasanha pré cozida
.300g de mussarela ralada
.100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Junte a polpa de tomate, o caldo de legumes e a salsicha. Cozinhe por 10 minutos ou até o molho ficar encorpado. Tempere com o sal, a pimenta e acrescente a salsa.

Molho branco:
em uma panela, derreta a margarina, misture a farinha de trigo e deixe dourar. Junte aos poucos e sem parar de mexer o leite, e cozinhe até engrossar. Misture o requeijão e desligue o fogo.

Montagem:
em um refratário, alterne camadas de molho de salsicha, massa, molho branco e mussarela. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 220ºC durante 40 minutos. Sirva em seguida.

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Receita de Lasanha de creme de milho e espinafre

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Receita de Lasanha de creme de milho e espinafre

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Ingredientes:

.500 g de massa para lasanha
.6 xícaras (chá) de leite
.1 lata de milho verde em conserva
.3 colheres (sopa) de farinha de trigo
.1 colher (sopa) de margarina
.1 cebola média picada
.500 g de mussarela fatiada
.200 g de presunto fatiado
.1 maço (600 g) de espinafre limpo,abafado e picado
.Sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe as folhas de lasanha conforme as instruções do fabricante. Bata no liquidificador o leite com o milho verde e a farinha de trigo. Passe por uma peneira coloque em uma panela e leve ao fogo, mexendo ate engrossar. Tempere com sal, misture e reserve. Em outra panela derreta a margarina, doure a cebola, junte o espinafre, o sal restante e reserve. Espalhe o creme de milho no fundo de duas formas refratárias quadradas. Coloque 2 folhas de massa para lasanha. Cubra com o creme, espalhe a metade do espinafre e faça uma camada de presunto e outra de mussarela. Cubra com creme e outra camada de massa. Repita a operação até terminarem os ingredientes. A última camada devera ser de creme e mussarela. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, por 15 minutos. Retire o papel e volte ao forno por mais 15 minutos.

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Receita de Lasanha de ricota e manjericão

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Receita de Lasanha de ricota e manjericão

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Ingredientes:

. 1 kg de ricota fresca passada pela peneira
. 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. 2 ovos grandes
. 1 colher (chá) de sal
. 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
. 1/2 xícara (chá) de manjericão picado
. Manteiga para untar
. 500 g de lasanha seca ondulada instantânea (vai direto ao forno)
. 1,3 kg de molho de tomate pronto

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a ricota com metade do parmesão, os ovos, o sal e a pimenta-do-reino. Junte o manjericão (reserve algumas folhas para decorar).

2. Em uma forma refratária grande, untada com manteiga, alterne camadas de massa, ricota, massa e molho, terminando com o molho.

3. Polvilhe o parmesão restante.

4. Leve ao forno moderado (180 ºC), pre-aquecido, por 50 minutos ou até dourar e sirva decorada com as folhas de manjericão reservadas.

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Receita de Lasanha de berinjela napolitana

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Receita de Lasanha de berinjela à napolitana

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Ingredientes:

20 tomates
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola picada
. 1/2 xícara (chá) de ervas picadas (manjericão, sálvia, tomilho)
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 2 berinjelas grandes
. 400 g de mussarela fatiada
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Lave bem os tomates, corte em quatro e coloque-os em uma panela. Tampe e, em fogo baixo, deixe cozinhar com a própria água que se solta do tomate, até ficarem bem macios. Passe por uma peneira.

2. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e junte o molho passado pela peneira. Tempere com as ervas, o sal e a pimenta. Reserve.

3. Corte as berinjelas, com casca, em fatias finas no sentido longitudinal.

4. Em uma grelha antiaderente, grelhe as fatias de berinjela levemente dos 2 lados.

5. Em um refratário retangular, coloque uma camada de berinjela, cubra com molho e uma camada de mussarela.

6. Repita as camadas sucessivamente até terminarem os ingredientes, sendo a última camada de mussarela.

7. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno, preaquecido, a 175 ºC durante 30 minutos. O próprio molho cozinhará a berinjela. Sirva em seguida.

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