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Receita de Lasanha de Mortadela

Receita de Lasanha de Mortadela

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Ingredientes:

sal
2 folhas de louro
5g de alecrim
5g de orégano
5g de manjericão
1 cebola pequena picada em cubos
2 dente de alho
500 ml de molho de tomate
250g de requeijão
400g de mussarela fatiada
400g de mortadela picada em cubos
1 pacote de massa para lasanha
queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de preparo

Doure a cebola e o alho.
Acrescente a mortadela quando o alho e a cebola estiverem bem dourados.
Refogue um pouco a mortadela e acrescente o requeijão.
Quando ele estiver derretido, acrescente o orégano, o manjericão e o alecrim.
Misture tudo e acrescente o molho de tomatee o sal.
Deixe ferver por 10 minutos.
Monte a lasanha em camadas, alternando entre a massa fatias de mussarela e um pouco do molho.
Ao terminar, cubra com o parmesão raladoe leve ao forno por 15 a 20 minutos.

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Receita de Lasanha de Berinjela

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Receita de Lasanha de Berinjela

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Ingredientes:

3 berinjelas
sal
2 colheres de óleo
1 cebola picada
200 gramas carne moida
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1 caixinha molho pronto
200 gramas de queijo minas fresco light em fatias finas
2 colheres de queijo ralado

Modo de preparo

Corte as berinjelas em fatias no sentido comprimento Cozinhe a beringela com água e sal, por 3 minutos e reserve.
Aqueça o óleo e refogue ligeiramente a cebola.
Junte carne moida, tempere com sal e pimenta e deixe no fogo até ficar completamente cozida.
Acrescente o molho e 1/2 xic água.
Deixe apurar por uns 40 minutos em fogo baixo.
Monte a lasanha, num refratário, intercalando camadas de berinjela, carne com molho e fatias de queijo.
Polvilhe queijo ralado, leve forno quente para derreter queijo.
Dica
Após cortar as berinjelas, enquanto prepara o molho, deixe-as numa bacia com água abundante e 1/2 xícara de vinagre ou limão. Isso vai tirar o amargor característico das berinjelas e vai evitar que escureçam demais depois de cozidas.

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Receita de Lasanha de Frango com Molho Branco

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Receita de Lasanha de Frango com Molho Branco

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Ingredientes:

1 Peito de frango
4 tomates picados (sem pele e sem semente)
1 cebola picada
2 colheres de óleo
1 lata de molho de tomate
2 xícaras de água
folhas de louro
sal e pimenta a gosto
cheiro-verde a gosto
Molho
1 colher de manteiga
4 xícaras de leite
1 cebola ralada
2 colheres de amido de milho
1 lata de creme de leite
sal a gosto
Montagem
300g de mussarela
1 pacote de massa de lasanha pré-cozida verde ou branca

Modo de preparo

Cozinhe o frango com a folha de louro, depois de cozido desfie e, em uma panela, refogue a cebola no óleo e vá acrescentando os ingredientes.
Depois deixe-o ferver por uns 20 minutos e coloque o cheiro verde por último.
Molho

Doure a cebola na manteiga, acrescente uma parte do leite e dissolva o amido de milho na outra.
Em seguida, acrescente a mistura na panela, acrescente o sal e vá mexendo para não empelotar.
Quando abrir fervura, deixe cozinhar por 5 minutos, apague o fogo e acrescente o creme de leite.
Montagem

Vá intercalando, camadas de molho de frango, massa, Molho branco e mussarela, até que acabe todos os ingredientes, deixando o Molho branco para última camada.
Cubra com mussarela e leve ao forno com papel laminado por mais ou menos 30 minutos e sirva com arroz branco.

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Receita de Lasanha de Frango com Leite de Coco

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Receita de Lasanha de Frango com Leite de Coco

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Ingredientes:

3 colheres (sopa cheia) de manteiga (50 g)
200 g de cebola picada (1 cebola grande)
800 g de Peito de frango cozido e desfiado
150 g de tomate sem sementes picado
1 colher (sopa) de curry
1 colher (sopa) de páprica picante
360 ml de caldo de frango (1 tablete dissolvido em 1 1/2 xícara de chá de água morna)
500 ml de leite de coco
5 colheres (sopa) de amido de milho (60 g) dissolvido em 1/4 xícara (chá) de água
cebolinha verde picada e sal a gosto
1/2 kg de massa de lasanha cozida
600 g de muçarela fatiada

Modo de preparo

Molho Numa panela coloque 3 colheres (sopa cheia) de manteiga, 200 g de cebola picada e leve ao fogo médio até murchar (+/- 5 minutos).
Adicione 800 g de peito de frango cozido e desfiado, 150 g de tomate sem sementes picado, 1 colher (sopa) de curry, 1 colher (sopa) de páprica picante, 360 ml de caldo de frango 500 ml de leite de coco e 5 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/4 xícara (chá) de água, misture bem até engrossar (+/- 6 minutos).
Retire do fogo, junte cebolinha verde picada e sal a gosto, misture e deixe esfriar.
Montagem Coloque num refratário retangular (35 cm X 22 cm X 5 cm de altura) uma camada de molho de frango, uma camada de massa de lasanha, uma camada de molho de frango, uma camada de muçarela fatiada e novamente uma camada de massa de lasanha, uma camada de molho de frango e a última sendo uma camada de muçarela fatiada.
Leve ao forno médio pré-aquecido a 220°C por +/- 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno e sirva em seguida.

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Receita de Lasanha de mandioca

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Receita de Lasanha de mandioca

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Ingredientes:

Massa

2 xícaras (chá) de mandioca crua
3/4 xícara (chá) de óleo
1 ½ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
Molho

2 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de cebola
1 dente de alho
400 g de carne moída
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de salsa
1 ½ xícara (chá) de molho de tomate
Molho branco

3 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 ½ xícaras (chá) de leite morno
Sal a gosto

Recheio

100 g de apresuntado
100 g de mussarela fatiada

Modo de preparo

Massa

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve.
Em uma frigideira, faça discos de panqueca. Reserve.
Molho

Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
Acrescente a carne moída e deixe refogar.
Verifique o sal.
Junte a salsa, o molho de tomate e deixe apurar.
Molho branco

Derreta a margarina, acrescente a farinha de trigo e deixe dourar.
Acrescente aos poucos o leite, mexendo sempre para não empelotar.
Verifique o sal.
Em um refratário, monte a lasanha começando pela massa, depois a carne moída, outra de massa, uma camada de molho branco, o presunto, outra camada de massa, uma de carne moída.
Por último coloque uma camada de massa, o restante do molho branco e o queijo.
Leve ao forno para gratinar.
Rendimento: 8 porções

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