Receita de Açorda de Bacalhau
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Ingredientes:
Bacalhau – 1 posta grande
Água de Bacalhau – o necessário
Pão alentejano – 350 gr (pão duro)
Alho – 1
Batata – 1 média
Ovos – 2
Coentros – Q.b
Azeite – 0,5 dl
Modo de preparo
Num tacho comece por cozer o bacalhau, a batata e os ovos.
Aproveite a água de cozer.
Numa terrina corte o pão aos bocados. Pique o alho e deite a batata esmagada.
Limpe o bacalhau de pele e espinhas. Faz-se em lascas e deita-se por cima do pão e rega-se com o azeite.
Na altura de ir para a mesa, aqueça a água de cozer o bacalhau. Deite por cima do pão e decorre com os ovos picados e os coentros picados.
Sirva imediatamente.
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