Receita de Amêijoas com presunto

40 G DE VAQUEIRO ALHO
1 CEBOLA
60 G DE PRESUNTO EM FATIAS
1 COLHER DE SALSA PICADA
1 COLHER DE PIMENTÃO DOCE
2 COLHERES DE VINAGRE BRANCO
1 KG DE AMÊIJOAS JÁ DEPURADAS
0,5 DL DE AGUARDENTE VELHA
SAL
PIMENTA

Modo de preparo

Ponha a Vaqueiro Alho num tacho a derreter, junte a cebola picada, o presunto cortado em tiras, a salsa, o pimentão, o vinagre, tempere com sal e pimenta moída na altura, mexa e cozinhe por cerca de 5 minutos.

Junte as amêijoas e deixe cozinhar até abrirem, deite a aguardente velha, mexa e deixe ao lume mais 2 ou 3 minutos, rectifique os temperos e sirva.