Receita de Arroz doce com abóbora e merengue

7 dl de leite

1 dl de natas

1 casca de limão

1 pau de canela

1 estrela de anis

300 g de arroz carolino

50 g de açucar

50 g de miolo de noz

100 g de doce de abóbora de compra

1 requeijão

1 colher (chá) de canela em pó

1 casca de limão verde para decorar

miolo de noz para decorar

Modo de preparo

Leve a lume brando o leite com as natas, a casca de limão, o pau de canela, o anis e ferva, por cinco minutos. Junte o arroz, e coza, por cinco minutos. Junte o açucar, reservando duas colheres de sopa, e deixe cozer, por cinco minutos. Junte a noz e remova a canela, a estrela de anis e a casca de limão.
Transfira o arroz-doce para uma taça de servir e deixe arrefecer. Ao centro, coloque o doce de abóbora e polvilhe com o açúcar que reservou. Queime a superfície com o auxílio de um ferro.
Por cima, coloque o requeijão e polvilhe com a canela. Decore com a estrela de anis e o pau de canela, a casca de limão e a noz.