Receita de Arroz doce com damasco

4 xícaras (chá) de Arroz Prato Fino crú

10 xícaras (chá) de leite fervendo

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de creme de leite

3 xícara (chá) de coco ralado

3 colheres (chá) de essência de baunilha

Calda

2 xícaras (chá) de damascos sem picar

4 xícaras (chá) de água fria

1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Coloque em uma panela o Arroz Prato Fino crú, acrescente água fria e leve ao fogo mexendo constantemente.

Assim que o arroz secar coloque o leite quente e espere cozinhar.

Ainda com o fogo baixo adicione o leite condensado e o creme de leite.

Deixe cozinhar por mais 10 minutos, sempre com o fogo baixo.

Em seguida acrescente o coco ralado e a essência de baunilha.

Verifique o tempero e despeje em uma forma de sua preferência, untada.

Deixe esfriar leve a geladeira para firmar por (+ou-) 2 horas.

Para fazer a calda: Coloque em uma panela os damascos a água fria e o açúcar.

Mexa até obter um calda.

Deixe esfriar.

Desenforme o arroz em um prato, coloque a calda por cima e enfeite com damascos por volta.

Sirva em seguida.

Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 40 minutos