Receita de Bacalhau à Portuguesa

1 kg de bacalhau ling demolhado

1 litro de leite

4 batatas cozidas em rodelas

2 cebolas em rodelas

2 dentes de alho picados

1 xícara (chá) de azeite

Azeitona preta sem caroço

Brócolis cozido

1 litro de água

Modo de preparo

Após dessalgar o bacalhau deixe-o de molho por 6 horas no leite.
Retire-o do leite.

Aqueça o leite até ferver.
Desligue o fogo e mergulhe o bacalhau por 20 minutos.

Aqueça 1 litro de água.

Coloque o azeite.
Cozinhe as batatas e a cebola por 20 minutos.

Retire o bacalhau do leite e lave levemente.

Coloque junto com as batatas e as cebolas cozinhe por 5 minutos.

Sirva com brócolis cozidos, ovos cozidos e alho.

Rendimento: 10 porções