Receita de Caldo de Tomate com Peixe e Camarão

Ingredientes para 6 pessoas:
2 postas de pescada
300g de camarão
80 ml de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
500g de tomates maduros cortados em cubos
3 colheres de sopa bem cheias de polpa de tomate
100g de massa a gosto
Picante q.b.
Sal q.b.
1 molhinho de coentros picados

Modo de preparo

1. Numa panela com 2 litros de água a ferver, tempere com sal.
Coloque o peixe e o camarão a cozer durante 10 minutos.
Depois de tudo cozido, retire para um prato.
Deixe arrefecer e reserve o caldo.
Depois de frio, descasque o camarão.
Limpe o peixe de peles e de espinhas e desfie.

2. Numa outra panela, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar.
Adicione o tomate.
Mexa e deixe refogar mais um pouco.
Adicione ao refogado, a água de cozer o peixe coada e polpa de tomate.
Tempere com picante a gosto.
Mexa e deixe ferver durante 10 minutos.

3. Passado os 10 minutos, retire a folha de louro.
Passe o caldo com a varinha mágica.
Junte a massa.
Mexa e deixe cozer durante 15 minutos.

4. Depois da massa cozida, junte o peixe, o camarão e os coentros.
Mexa e sirva.