Receita de Cauda de lagosta com arroz negro e açafrão

3 caudas de lagosta (cerca de 50 g cada)
100 g de arroz negro
20 g de manteiga
½ cebola picada
1 colher (sopa) de farinha de trigo para engrossar
200 ml de creme de leite fresco
1 colher (café) de açafrão
suco de ½ limão
sal e pimenta à gosto

Modo de preparo

Cozinhe a lagosta de 10 a 15 minutos com sal e limão. Reserve.
Cozinhe o arroz. Reserve.
Sirva em um prato fundo, colocando o arroz, o molho e as caudas.
Molho Branco: Coloque em uma panela a cebola picada a manteiga e a farinha de trigo.
Adicione o creme de leite e o açafrão, mexendo até ferver.
Depois de fervido, espere esfriar e bata a mistura no liquidificador.