Receita de Croquetes de batata com bacon

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ingredientesIngredientes:

1 kg de batatas
170 g de bacon em fatias
150 g de queijo ralado
30 g de manteiga
1 dl de leite
2 Ovos
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.
Pão ralado para passar
Óleo para fritar

 

preparaçãoModo de preparo

Lave as batatas, corte-as ao meio e leve-as a cozer com a pele em água temperada de sal. Depois escorra-as, deixe-as amornar, retire-lhes a pele, passe-as pelo passevite e deite numa tigela. Junte a manteiga e o queijo ralado e misture bem. Adicione depois o leite, tempere com noz-moscada, sal e pimenta, mexa muito bem e deixe arrefecer.
Retire porções da mistura anterior, molde-as em forma de croquete e coloque-as num tabuleiro. Passe depois pelos ovos previamente batidos e por pão ralado, leve ao frigorífico e deixe arrefecer bem.
Frite depois os croquetes em óleo até ficarem bem douradinhos e coloque-os a escorrer sobre uma folha de papel absorvente. Enrole uma fatia de bacon em cada croquete, disponha num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC apenas até que o bacon fique douradinho. Retire do forno e sirva como guarnição do entrecosto.

bom-apetite

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