Receita de Ensopado de camarão

4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola pequena picada
4 tomates de tamanho médio, maduros e picados
2 raminhos de alecrim
1 pitada de canela em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de açúcar
1/2kg de camarões já descascados e limpos
3 colheres (sopa) de vermoute seco
3 colheres (sopa) de creme de leite
Arroz branco para acompanhar

Modo de preparo

Numa panela pequena, derreta a manteiga e frite a cebola por cerca de 5 minutos.
Junte os tomates, o alecrim, a canela em pó, sal, pimenta-do-reino e o açúcar.
Cozinhe em fogo brando por 15 minutos.
Passe por uma peneira.
Despeje novamente na panela.
Se estiver muito líquido, cozinhe mais um pouco para engrossar.
Junte os camarões, o vermoute e o creme de leite.
Leve ao fogo para cozinhar os camarões.
Verifique o tempero e sirva sobre o arroz branco.
Rendimento: 6 porções