Receita de Feijoada de choco

600 g de tiras de choco limpas
150 g chouriço
800 g de feijão branco cozido
1 cebola média
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 dl de azeite
1 dl de vinho branco
1 colher (chá) de colorau
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Descasque e lave a cebola e os alhos, corte a cebola em meias luas e pique os alhos. Leve ao lume um tacho com azeite, junte a cebola e os alhos e deixe refogar. Adicione de seguida o colorau, a folha de louro e as tiras de choco e deixe cozinhar um pouco.
Corte o chouriço em rodelas e junte-as ao tacho. Regue com o vinho branco, adicione a polpa de tomate, mexa e deixe cozinhar, acrescentando um pouco de água se necessário, até o choco ficar macio.
Junte finalmente o feijão branco cozido, tempere com sal e pimenta e deixe apurar um pouco. Sirva com arroz branco a acompanhar e decorado a gosto. No emprego, aqueça no microondas.