Receita de Muffins de arroz com queijo

Receita de Muffins de arroz com queijo

Ingredientes:

1 cebola pequena picada;

1 e 1/2 xícaras de chá de arroz cozido;

4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;

100 g de queijo provolone cortado em cubos de ½ cm;

1 sachê de fermento químico para bolo ou 1 colher de sopa;

3 colheres de sopa de farinha de trigo;

2 colheres de sopa de azeite de oliva;

1 dente de alho amassado;

1 colher de sopa de cheiro verde picado;

2 xícaras de chá de creme de leite;

2 ovos;

Sal a gosto;

Farinha de rosca para enfarinhar a gosto;

Salsinha para polvilhar a gosto;

Manteiga para untar a gosto.

Preparação:

Amasse o arroz em um recipiente com um garfo ou colher até formar uma pasta;

Acrescente os ovos, o queijo parmesão, o cheiro verde, o fermento, o creme de leite e a farinha de trigo e misture tudo;

Unte com manteiga e farinha de trigo 8 forminhas para muffins;

Despeje a massa de arroz nas forminas até a metade, e por cima, os cubos de queijo provolone e mais massa até cobrir;

Leve ao forno a 180º C durante 35 minutos até que dourem e fiquem cozidos;

Sirva os muffins quentes.

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