Receita de Omelete de Salmão, Cottage e Tomate

1 bandeja de salmão defumado
2 colheres de sopa de cottage sem gordura
1/2 tomate picado pequeno
1 colher de chá de endro/aneto/dill
6 claras

Modo de preparo

Espere o salmão descongelar por completo.
Pique o salmão em pedaços e junte com o cottage, tomate e endro.
Unte e aqueça uma frigideira.
Quando ela estiver quente, coloque 2 claras e espere ficar branquinho, porém ainda mole.
Coloque o recheio por cima, e amasse ele com um garfo para “aderir” a primeira camada.
Cubra com o restante das claras, todo o recheio deve estar coberto.
Tampe a frigideira.
É importante deixar o fogo sempre baixo para não queimar o omelete.
Quando ele tiver todo branco/endurecido, com uma espátula, vire o omelete para dourar o outro lado.
Caso você não tenha muita habilidade, ou o seu omelete tenha ficado mole, dobre ele ao meio, e vire.