Receita de Pernas de pato caramelizadas

4 pernas de pato
3 dentes de alho
0,5 dl de azeite
50 g de açúcar
2 colheres (sopa) de mel
Sumo de 2 laranjas
Sumo de limão q.b.
Paprica q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Coloque as pernas de pato num tabuleiro e tempere-as com os dentes de alho picados, o sumo das laranjas, o mel, o açúcar, uma pitada de paprica, sal, pimenta e sumo de limão a gosto. Envolva muito bem e deixe marinar 20 minutos.
Regue depois a carne com o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, virando de vez em quando, até ficar bem assado. Se necessário, adicione água aos poucos para ficar com mais molho.
Retire as pernas de pato do forno e sirva-as decoradas a gosto e acompanhadas com batatas assadas aos gomos.