Receita de Peru com castanhas e molho de caju
Receita de Peru com castanhas e molho de caju
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Ingredientes:
- 1 peru fácil Sadia (3,5kg)
Molho
- 4 xícaras (chá) de suco de caju concentrado
- 3 colheres (sopa) de mel
Castanhas
- 2 colheres sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de alho poró cortado em tirinhas
- 2 xícaras (chá) de castanha do pará quebradas grosseiramente
- 2 xícaras (chá) de castanha de caju sem sal
- 2 xícaras (chá) de castanhas poruguesas cozidas ou em conserva
Modo de preparo
Peru
- Prepare o peru conforme as instruções da embalagem e reserve.
Molho
- Em uma panela coloque o suco de caju e leve ao fogo.
- Cozinhe até reduzir pela metade e ficar encorpado.
- Desligue o fogo e misture o mel.
Castanhas
- Em uma panela, aqueça a margarina e frite o alho-poró até dourar.
- Junte as castanhas, prove e se necessário ajuste o sal.
- Transfira o peru para uma travessa, acomode as castanhas ao redor e sirva em seguida acompanhado do molho de caju.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 120 minutos
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