Receita de Pudim de Natal

260 g de pão

250 g de açúcar

100 g de amêndoas

50 g de passas

100 g de frutas cristalizadas

1 colher de chá de canela

sumo e raspa de 1 laranja

125 g de margarina derretida

1 cálice de rum

5 ovos

1 colher de leite

margarina para untar a forma

açúcar para polvilhar

Modo de preparo

• Escalde as amêndoas, pele-as e corte-as em fatias ou compre já preparadas. Corte as frutas em pedaços pequenos. Peneire o açúcar. Corte o pão em pedacinhos, acrescente leite fervido, tape e deixe embeber bem. Quando estiver macio, esmague-o bem com uma colher de pau, junte-lhe os ovos batidos, as frutas todas, a margarina derretida, o sumo e as raspas de laranja, a canela e o rum e misture bem.

  Unte uma forma com margarina, polvilhe-a com açúcar, e cozinhe em banha-maria por aproximadamente 30 minutos. Verifique se está cozido e deixe arrefecer. Desenforme e sirva.